查看完整版本: 人人都爱的鱼香肉丝[7P]

人人都爱的鱼香肉丝[7P]

[color=Red][size=4][align=center]请点击红心支持下哦！[/align] [/size][/color]
$_7Zh
@!J*AD 4e,Ii0J+kg6AZ r
[align=center][color=RoyalBlue][size=4][font=新宋体][b]鱼香肉丝，一道让人纳闷的菜，鱼在哪里？
]kk _1~)E a2N1`kH4U
鱼香肉丝，一道人见人爱的菜，有谁不爱？/P$_+L5^&U]&Z,E|8k
/?W6M6r;}s/GB9I2`
以前一直以为这道菜很复杂，做了第一次之后发现其实很简单+Ne0Y!D(A%\9|2d K|
%^W#Y4O3o
做法：
;b-bB:~7b~$G Ix mAamH7~tH b [
一、材料：j`Q
S(ss5w9QG2{
材料1：猪里脊、黑木耳（泡发好）、胡萝卜、葱、姜、蒜、小米椒。AE&o K?k0l

bGp&v&dh}r 材料2：辣椒酱、酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、水淀粉。
3yEg y1y1}Q%u [img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_1267243542GGGY.jpg[/img] GO[_U
s8HdZ
K5a5[tD uY#M2S
二、步骤：[2X0Ih;} As_6C
1、将猪里脊切丝、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，小米椒剁碎，黑木耳切丝（为了能快速消灭黑木耳，我没有切丝~~）,Z fn+u}"v O1~G
;K1u+Y`j.T
2、将肉丝放入碗中，加适量水淀粉搅拌均匀。
rj7o+s-d3S~+u"U LHt[)j7Uf;S
3、另取一只碗，放半碗清水和适量水淀粉，放一半葱，放酱油一汤匙，醋两汤匙，料酒一汤匙，糖一汤匙，盐1/2汤匙，少许香油，拌匀。

yj#]7lg-B)Y/Wn c j2b&G*HgvK:g(d
4、5、锅里放适量油加热，倒入肉丝炒至肉丝变色后盛起来。
)a S8Z'W` zT
+ZX5SJ,D.q*t%Jns 6、锅里剩下的油，倒入葱末、蒜末、姜末和辣椒酱，爆炒至出香味。
)hol,V8`9U j-Mv0`
J#e)Z*v0c _$K 7、放入肉丝大火炒匀。
FN1~h}*[-UU;K 3QO6k^!~epq
8、倒入胡萝卜丝和黑木耳。
C-iT#Dw7Ro4J)l'HZ
QfD B^)JE!q 9、大火翻炒后倒入调好的汁，等到汤汁变稠即可。
4cKcH-U,Z2I [img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_12672435449bq3.jpg[/img]
/B2s"E\Y
p M%J$~bc [img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_1267243557gMfW.jpg[/img]
0Y@%r}g?K CI$d
{AL/]"D2q!u [img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_12672435553GTW.jpg[/img]bj*~#y&_zl7Tn z#Y

5BYn\"q*x:a 有了它，你还愁你家米饭吃不掉吗？哈哈l"TN!L'C@p W'R
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_1267243553gBZG.jpg[/img]
4N&p_5]2mu ;g:{x2n [RE$a$`
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_1267243549ORaa.jpg[/img]/^*L]"g&OC qSllj

i4bj~ } ` [img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_1267243547YG7P.jpg[/img]J!v6]/u9b.B

h9Fun"m4D [/b][/font][/size][/color][/align]

好像很正宗啊。外面一些饭店做得都有些改良了，不喜欢芡粉太多的。

标准的川式鱼香肉丝，口味偏酸，不过各地的相差太大了

真的很喜欢这道菜，口味浓，是吃米饭的好菜。

大冷天就是需要这种高油的, 味道不要太咸, 可以放辣, 但是那样就浪费了原味

我还是喜欢把木耳切一下 毕竟好看吗  谢谢分享

吃米饭的时间最喜欢吃这个菜。
T-C%?{HD+k 老板，你的鱼香肉丝里边怎么没有鱼呢？

鱼香肉丝也是我的最爱啊~去饭馆吃饭基本每次都点的 好吃啊

确实很下饭，就算就这一样都可以吃几碗，我做的时候不喜欢放这么多酱之类的，搞的黏黏的。

第一次吃这道菜的时候，真的很纳闷，也没鱼啊，怎么就叫鱼香肉丝呢

我爷爷超级爱吃的一道菜，有空到他家做给他尝尝！

酸种带辣带甜，实在是太下饭了。我超级喜欢

鱼香肉丝的种类和做法真是太多了，在河北，大多都是有加胡萝卜，蒜毫的，还有的有加笋的，口感也都不一样，真想吃吃正宗的鱼香肉丝

看着就诱人，原本以为这菜很难做，其实这样看很简单啊

生粉放的有点多了吧，汁都已经成这样了，米饭很白

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这菜是我的最爱了。楼主介绍的做法稍显繁琐些。

叫鱼香肉丝 是因为川菜做法里面有一项 叫鱼香 比如鱼香茄子 鱼香莲藕 鱼香菜根等

呵呵，谢谢楼主，写的很详细，图文并茂！受益匪浅

多谢楼主了,写的很好很详细,光是看看图就让人食欲大开.明天就去买了材料来做