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清蒸多宝鱼

之前做过一次红烧的 出锅时弄得稀烂 就没拍照
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这次做个清蒸的 不但形状完整 味道也好得很 非常喜欢*m[n!E5k

bpMv&N/B&X 多宝鱼洗净后 加入葱 姜料酒 少量盐上锅蒸7-8分钟后 余温再蒸2-3分
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[ B5_"~y*HV 立即取出 倒出多余汤汁 去掉蒸过的葱姜 ~t2fl|f*VSWX
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撒上新切好的葱姜丝 干辣椒丝放在鱼上 *w4O.K6W/iJ~@w S

$GRhAeIy-c U(C 浇上蒸鱼豉油或自调调味汁(生抽 老抽 糖 鸡精)]q"~y!U0j

VxjTY@ey,XD,r 　　锅中烧热清油 淋在鱼身上就OK了5U%z){ VG:a:[2}

:y1?T!eo| @ 　多宝鱼属于深海鱼　污染少　骨软肉滑　很容易熟　所以不宜长时间烹制
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市面上的多宝鱼多为人工养殖，口味差很多，已好久不吃了。