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口水鸡

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p/RRP*O&}e 口水鸡做法:
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0di!O4Ks9SJs)RU9I 1) 鸡翅洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。 m/G$Dwu k$j1B l+S

%U.L;X+k ^!INxl 2）煮好的鸡要立刻放到冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
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3）将鸡捞出,放在盘子里,洒切碎的葱姜蒜,自制的红油,盐,糖,姜油,醋以及少许香菜即可."a?[V mCU;O
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材料!AZ.B+zr"V^*z
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S0Qq6V tPR[;Y 煮后放入冰水中/I'gS;dm[
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$}v:OD0deo 成品
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X2l%d5N9fhf8R 口水鸡和小菊N8iBU%j'{
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mNtc+o8m]?9a 赠送糟醉鸡翅:做法和口水鸡相同,只是调料不同.只放盐和黄酒即可.lw+gR nA
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自制红油：
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做法：油热后，稍稍放一会，然后倒入辣椒面、芝麻、花椒、大料、五香粉，橘子皮中搅拌，冷却后即可食用。
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成品

楼主太帅了，我最喜欢吃的菜，
~^nB6|F!h 讲解很详细，而且还告诉煮多长时间，他们说的才99%不会做，:mad: 而且还说什么油几分热的，我怎么知道是几分热啊:s_4: ，用温度计量吗？？？？？

这个帖子比较实用，毕竟很多饭店都有口水鸡这个菜，偶尔试试自己做，也不错喔

看的就是香,谢谢分享