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凉拌鸡丝、香煎韭菜盒、南乳排叉（图）

[b][color=Red]凉拌鸡丝[/color][/b]1|F;WiFIFk3er0Y
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[img]http://www.scysw.com/china/pic/20061019112658.jpg[/img]V q}"cKZ
      [原料/调料]
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    鸡胸肉 1/2片 小黄瓜 1条 蒜白(切丝) 1支 盐水 少许 香油 少许 白醋 1大匙 米酒 1又1/2小匙 酱油 少许 糖 1小匙 盐 1小匙
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    [制作流程]
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    (1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。
&nc [p5_9[x X     (2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。 IZ?X.u
    (3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。Vi%nL f3h4e

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z5l$|?C0~                                      [b][color=Red]香煎韭菜盒[/color][/b]
g2on$n?9i2q!v(` [img]http://www.scysw.com/china/pic/2006111104844.jpg[/img]
q1f7b%bN J         原料：
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9p/o1}^opz$iBe     韭菜250克，鸡蛋3个，海米25克，面粉500克，水300克，盐、味精、胡椒粉、香油各少许。 @8A4f[3V9I0m h
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    做法：
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6|t9DB3@'dS y     1.鸡蛋打散炒熟，把韭菜洗净切成末，加入切碎的海米和调味品和匀。-IC \X[
    2.面粉加水成面团待用。
V2mj1]5TW6mD-r     3.把和好的面揪成剂子，擀成圆片，包入和好的馅即成半成品。L#V)YT%Ng Sg
    4.在饼铛里加入少量油，放入包好的半成品煎制成熟后即可。
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-?9i7uEt@7gZ                                                      [b][color=Red]南乳排叉[/color][/b] d0WMp6UN,T8\
[img]http://www.scysw.com/china/pic/200611111146.jpg[/img]Gk*P+c,H
        原料：
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HQz,jd&^     面粉500克，南味腐乳2块，盐5克。'J7N
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    做法： MJeW+d3Fz"^^e4i
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    1.面粉中加南味腐乳、盐、水和匀后，用一块湿布盖上稍醒。
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eol!^     2.把醒好的面团擀成薄皮，刷上一层素油，对折后再擀薄，用刀切成长4厘米、宽3厘米的长方片后，拿住面片上面的两个角，从用刀划开的中间的刀口翻过去待用。
j&YdWMm     3.在锅内加入油，烧至4-5成热，下入做好的半成品，炸至金黄色即可。G]2_zTB0~

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新手第一次发帖，有什么不对的意思，请斑竹指教。
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5sdU*O/R NHT1ao [[i] 本帖最后由 学会忘记 于 2006-11-8 07:40 PM 编辑 [/i]]