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[轉貼][台北]花園日式料理

[table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3363/f_235312_1.jpg[/img][/td][/tr][tr][td]酒蒸百合山瓜子[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][b]以日本客居多的台北花園大酒店，自烘焙坊大受歡迎後，近期陸續新開酒吧、點心房與日本料理，日本料理更以「物超所值」為訴求，提供精緻划算的創意美饌。[/b] [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3363/f_235312_7.jpg[/img][/td][/tr][tr][td]鮭魚核桃燒[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]因應不同客層規劃多功能區塊，像是吧台區饕客可直接請師傅配菜，其他則有商業午餐、精緻套餐與單點美饌，傳統中融入師傅獨到的創意思維，並加入西餐元素，優雅細膩的盤令人驚豔。 挑高3米6的空間舒適自在，還特別選用黑晶石、深金峰石、印度黑石材等，打造高貴典雅的和風氣質，同時配合熱鬧西門町區塊，融合都會元素，俐落線條、創意燈具呈現極簡時髦的風格。 料理延請擁有20年資歷的陳泰源師傅操刀，陳師傅擅長運用傳統日本料理精神，加入個人創意，將珍貴食材演繹的更精彩。陳師傅相當重視食材鮮度，認為日式料理的美味精髓在於甘甜鮮味，因此海鮮皆每日漁港新鮮進貨，或進口高檔漁獲如北海道干貝、鱈場蟹、澳洲小活鮑等。 [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/0_0/f_235312_2.jpg[/img][/td][/tr][tr][td]東寺揚波煮[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]店內並設有兩座海水魚缸，依季節養殖不同的活海鮮，顧客可任選並指定喜好的料理方式，像是生魚片、燒烤、香蒸或酥炸。 依時令食材更換菜色，推薦酒蒸百合山瓜子，選用新鮮山瓜子與鮮百合球根片，僅以少許鹽調味，用清酒與奶油清蒸，鮮美爽口。 「東寺揚波煮」將乾腐皮包入調好的蝦仁、魚漿、花枝漿、魚翅絲、白果筍絲，油炸後再煮特調醬汁，香醇滑溜。 「鮭魚核桃燒」則帶點西餐風，鮭魚片以特調味噌核桃醬烤過，底部鋪炒過的彩椒、櫛瓜，搭配炸芋頭片與蓮藕片，甜鹹香濃，和洋融合的滋味超妙。 [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3363/f_235312_3.jpg[/img][/td][/tr][tr][td]干貝胡麻湯[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][b]推薦料理[/b] ●酒蒸百合山瓜子，調味清淡，吃來爽口鮮香。 ●鮭魚核桃燒，日西合併的創意美味，甜鹹香濃的滋味令人回味。 ●干貝胡麻湯，將黑芝麻葛粉包入蝦仁、干貝與白果，炸過後淋醬汁，最後點綴蔥花與蘿蔔泥，風味鮮美。 ●松阪豬味噌燒，將松阪豬醃特調味噌醬3天後再烤至9分熟，鋪於石板上加熱，口感Q脆、滋味甜美。 ●東寺揚波煮，腐皮包入蝦仁、魚漿、木耳絲、魚翅絲等，炸過再煮特調醬汁，滑口香醇。 [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3363/f_235312_8.jpg[/img][/td][/tr][tr][td]帶點時髦感的高雅風格，料理新鮮味美、傳統兼具創意，價格份量則相當超值。[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][b]店家小檔案[/b] ．鄰近捷運站：小南門站 ．地址：北市中華路2段1號 ．電話：2314-3300轉3360 ．營業時間：11：30～14：00、18：00～22：00 ．推薦menu：酒蒸百合山瓜子、鮭魚核桃燒

台灣的美食真的很讚!! 真是人間的極品~~!!

东西看起来非常的完美.不知道能不能吃饱.感觉不太实惠.哈哈.开个玩笑.等机会品尝

台北的美食确实不错，单看这做工就是不一般，什么时候有机会，也要去台北走一下。

制作精美，看着就流口水，想必价格也不菲，估计是没机会尝试了。

图片为什么已有一半啊？不过去台湾看看也不错

好羡慕南方人，尤其是南方沿海一带，可以尽享美食

看起来，很漂亮，等到台湾玩的时候，去吃吃看，

看起来，很漂亮，等到台湾玩的时候，去吃吃看，

台湾日本料理做的非常精致啊，尤其哪些刺身，个个都漂亮

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漂亮是漂亮，就是对这种料理不感冒，呵呵，

日式的精品，内地怎么开不起来这种餐厅呢，吃的不在多，在精

怎么图看起来好像都只有半张？
我个人觉得，台湾比较靠近日本，多多少少也受到日本的一些饮食文化影响
虽然暂时还不能到台湾去品尝这些食品，但现在看看这些图片，也是一点享受～

台湾的料理基本都是日式啊，这家的环境也不错啊，就是图片少点

日本人的东西真恶心，台湾还做日本的东西啊！！！

看起来东西做的很精致，使人胃口大开，有时间要去试试看。

台湾人真是有够聪明，总能做出各式各样的美食，有机会要去尝一尝。

吃的东西看起来蛮好，不过应该挺贵的吧？看看算了。

还是比较喜欢板长寿司，那个味道好，吃起来很满足