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花雕醉香肘子肉

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+u*\Wm.m 材料：肘子肉（即猪狰）1斤半、花雕酒半杯、八角2粒、桂皮1小块、姜一大片（拍松）、葱段适量 :q)B9fF!NfON
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6WP)KSyy%X 肘子肉放入带有姜片和酒的开水中灼水定型K'~(?I G6^H7K
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AB2Dj:VEVBa^ 切方块，爆香姜葱炒香^vg"lh_*I

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放入花雕酒、老抽、糖、味精、香料、水各适量，烧开
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7G9I+F tb%V 用慢火熬至肉酥，收汁
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$Z+Tz0~tVi 食用前也可放入砵仔或砂锅加热一下，作保温之用
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