botong00 2006-11-19 23:03
什锦蛋炒饭
什锦蛋炒饭
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炒饭前,炒锅一定要刷的干干净净,而且要烧热,
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当达到一定温度的时候倒入色拉油,5}5IAtE} U
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让油尽量接触到炒锅的每个角落,*z#Oa[5WC
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这样才可以确保米饭不会粘锅,切记油不可太多,
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下一步是倒入蛋黄,当蛋黄遇热还没有完全凝固的时候,
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用炒勺将蛋黄打碎,倒入白米饭。
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有人说用隔夜饭炒最好,不过也有说用新煮的饭放凉后再炒。5Z;hOy g1Ja
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我用的是新煮的饭,很好炒哦!
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在出锅的时候你会看到每一个饭粒在炒锅中劈啪乱蹦。
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就象爆米花般的蹦来蹦去煞是可爱呢。。。。。。。
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嘿嘿,如果到外面吃饭又不知道吃什么的时候,通常我都会叫老板来一份什锦蛋炒饭!呵呵~~~~那个香啊!"q5{g w'["nN0kB
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这个简单,谁都会啊,嘻嘻~~,自己炒的味道也不赖哦。。。.
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先把配菜炒好-W%[T,e~1j
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炒饭前,炒锅一定要刷的干干净净,而且要烧热
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~~~还等什么,快吃吧!. 2Ka;P2cW1~^dd
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香喷喷的什锦蛋炒饭 ZNuw z4[
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