大力水兵 2010-4-14 10:16
山楂五杯鹅 [1P]
[size=4][color=Blue]山楂五杯鹅 [1P]
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[img]http://style.stnn.cc/kitchen/201004/W020060531301796353898.jpg[/img]
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原料：正宗清远鹅1只（约重4.5公斤）。
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调料：（1）山楂10克、（2）话梅10克、（3）白米醋100克、（4）米酒100克、（5）生抽100克、（6）白糖100克、（7）上汤150克、（8）老抽少许、（9）盐、味适量。
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做法：1、先将光鹅飞水，涂上老抽，煎至四边金黄。'c:ef1W
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2、放下调料（1至7），慢火K至鹅熟，留汁。 h W+udFDp
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3、将鹅取出砍件摆好至碟上。 w W jY3^|
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4、将鹅汁放调料9，调好味后，淋上即可。+QdEf%@~j~
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提示：五杯鹅就见得多了，却在传统制作中加入了能开胃消食、化滞消积、降血脂血压的山楂和话梅，正好给五杯鹅消消腻；鹅大多重四五公斤才被认为是“够身”（即长得够日子），对一般家庭来说，一顿就肯定吃不完了，所以各位可买半只或四分之一只来制作此菜，配料的分量就应相应.[/color][/size]
wuguochang 2010-4-15 00:27
。。。。看起来不错。。。。看到肚子就饿了。。。。
sisidofmine 2010-4-16 13:44
菜谱啊，木有意思啊，还以为是lz的自拍呢
hahale 2010-4-20 07:41
看起来蛮有胃口的，但是说的不详细，而且图片太少了~
maxy88 2010-4-20 11:07
看起来蛮好吃的样子，手艺不错，再多发一些好让咱多学学~
buhuiyouyongde 2010-4-20 16:47
哈哈，想想就好吃，山楂的酸，话梅酸甜，牙都要倒了，不行了
cs008cs 2010-4-21 08:56
谢谢 学到咯 好啊 看得我口水都流出来了 有机会试试
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