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(转贴)回锅肉,煨排骨,荷兰豆

家常一餐
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(OuT2`n Q 一荤、一素、一汤e_uY;R!LX$ju
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蒜苔炒回锅肉.B;iCQ+v(yLpf
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做法4Q6dV6nSi
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1、将大块五花肉煮15分钟，捞出沥干，切薄片；蒜苔洗净切段。
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2、炒锅加油烧热，放入肉片翻炒2分钟至煸出油，加辣豆瓣、甜面酱少许、料酒、糖继续翻炒3分钟，最后放入蒜苔炒匀即可。
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@1]#j H;Z 肉香浓郁，香辣可口！.NV/N/v3}
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C4P`6yx$E b+b^ 紫菜绿豆煨排骨
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因昨夜胃疼无法入睡，想起煲汤来，凌晨精心煨制了几个小时而成，汤味很不错。
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@[&V.bE/cJQ(H7c 做法：+t?/aFb1t
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1、经我多次实践，紫菜、绿豆、排骨的比例以1：3：6为佳。绿豆用冷水浸泡2小时待用。zJ)} l:_2eD

*V'{xpl 2、先把排骨煮一下拔血水；锅内另烧开水后，放入排骨煮10分钟，撇去浮沫，放入老姜一块，文火煮1小时。-]'iM WE Bh

VnQ&r.S c|-b 3、绿豆加入锅内，改最小的火，保持锅内刚刚沸腾的状态，煨2小时。/G"I9Y*_3M rY(PU%Fk

y'oGUq9u4g8h HlC 小火煨是为使绿豆煮开花又不致于脱皮,汤清味正。
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4、最后放盐、鸡精，加入泡洗干净的紫菜，火稍大点煨10分钟即可。&\+B%ocuC
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这个汤是我拿手的，喝过的人都说好喝，很养胃的。&S&Np$]6dh^!NaI

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%eJ NKr4Dy8^A? 蒜蓉荷兰豆Fl4kp6BvA knT

KE[MG\ 为了健康，不得不吃个素菜jQ2p&fc(|JE E?
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做法：8eK_RN ey

G}$Q'Jm5@'x0y 1、荷兰豆洗净，摘去筋。开水中加少许盐、油，放入荷兰豆飞水，速度要快，捞出沥干待用；蒜切成茸。-VszR,YqM#r
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2、热油加蒜蓉稍爆，放入荷兰豆，加盐、鸡精，快速翻炒，勾一小勺芡，淋香油出锅。:z#V D%E9V FcC|N+_+[
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