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(转贴)牛油焗龙虾,味增汤,烤蘑菇

牛油焗龙虾v%J$r X/H2Bt*?+c
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买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。CarW#@:I&E+i%K6D*V
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g-Qv A`pF 做法：
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1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。
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2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。-ze:Hoct
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做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈
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oTa(D?E]7n$C D 味增汤
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n _ n,xJ 用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。zk/uC$e
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dCgsO 做法：
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滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。#|%g'V{7U;l B5MA

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烤蘑菇
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7OX7p7D@ Nj 每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。7SR.q&g;dA}~d
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这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧/])?d z0E9g Nw
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做法：
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xbxbK 1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。~c8e'`7y)u&t
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2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。y9LLx"x)oH[ r
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[img]http://tinypic.com/fvydxi.jpg[/img]s&zK1xyBP
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3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。
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喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉
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楼主，一贴只能介绍一道菜。Z+bkUqV!N
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

[quote]原帖由 [i]btta[/i] 于 2006-12-1 07:12 AM 发表Q6^GR4A*o{
楼主，一贴只能介绍一道菜。;mVN)l(BFY
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！ [/quote]9J'n[l,]"w_
h(B{1v RJ'C C$lC
楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

[quote]原帖由 [i]qdsb[/i] 于 2006-12-1 07:53 AM 发表"b7s*N#v*c d0Y,g,d
cvz"N2Y5s5y)^

8IW x4m(pMp J/U 楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P [/quote],_,T[P}3x
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唔！改了啊。