juluzzh 2006-12-19 17:13
鱼香鸡茄煲(配图)
[align=center][size=5]鱼香鸡茄煲[/size][/align]
rr)c+uMH[\:V
用料:
k!@-\ r4B:n
1：茄子450克，洗净切块，盐水里泡5分钟沥水备用。Y/~\&mP k3H-g
2：橄榄油4大匙，辣豆瓣酱1大匙，蒜蓉1大匙，姜末2茶匙，葱花2大匙。
$F;W C L8^ C:F)Q
3：鸡腿2个200克，洗净剔骨切小块，加绍酒1大匙, 万字牌生抽酱油1大匙和生粉1大匙拌匀腌20分钟。
_1?n z?{*V
4：绍酒1大匙，镇江香醋2茶匙，糖1.5茶匙，水3大匙，盐1/3茶匙，万字牌生抽酱油2大匙。 qL5vkb/p9E
5：鸡精1/4茶匙。+D$Hw&Z7T
6kEv,w
^X1p:Q
做法：
0ba].e#O#m
KH
大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开大中火放入鸡肉炒至八成熟捞出。原锅放橄榄油2大匙置炉上开大中火，放入茄子炒软后捞出。原锅放橄榄油1大匙，放入蒜蓉，姜末，1大匙葱花和辣豆瓣酱1大匙炒香，接着依次加入4料翻煮滚。然后倒入炒好的鸡肉和茄子翻炒2分钟至汁浓，放下鸡精和葱花兜匀盛入煲里即可。偶没有沙锅，用了这个Corning ware.
%I Z1X I V:Pw)H0w
d4}G"?+m4`*?9jC:cs;J
[IMG]http://www.freeimagehosting.ca/images/qSE18913.jpg[/IMG]
f7hS#qX+HRF@:e$D
iWZ1A7l y8Ee-We b
非常下饭，超好吃。
2H;P#jQV
X@1I
TR3t Me
!\1[4x6B+M.Z {
P i nEB
[IMG]http://static.flickr.com/99/313563081_e3a8463df3_o.jpg[/IMG] m6P[fhr~a
(M9K ^H%t D.U i%g)y
[[i] 本帖最后由 juluzzh 于 2006-12-19 05:17 PM 编辑 [/i]]
在线客服(1)