查看完整版本: 玛格利特酥饼

玛格利特酥饼

[size=3]  
g,qa!D T7b 材料（约20个）：  v"g3w:j+[u
熟蛋黄 1个.p)zm!B1x
底筋面粉 50克UJ8f8pd+rL
玉米淀粉 50克4@,y.]S*WJ$?,D
砂糖 30克8q~8KW9V
无盐奶油 60克（室温）
Q"[V+u%t.Pk 杏仁粉 10克
/uRI S D&a 4Q6x)@!dE|hu*L}
[u]做法：[/u]
"c8{ GM,? 1）将熟蛋黄用网/筛子过滤备用
oc8uf!ssI
?5l6X'}3V'U} 2）将室温的无盐奶油和砂糖打发到变淡米色 o8p'f`7` p6Y
9e9H.Brp2?)]-?
3）把粉类过筛后加入（2）里，改用刮板边切边混合，再折叠般地混合没有粉状为止LWx!u
k],S UE0~nu

$o,tP5_ |K:u#G?|U%W 4）把（3）轻压成面团后，用保鲜膜包住，放入冷藏库1-2小时
jy+? LH!]io
x*| 4r`a/X~y
5）余热烤箱160度。取出面团分割成20个，每个约10克，然后整圆 zN}1@5Y"[$t6i

:w;p(tH,ex ~ 6）要手指压一压中间，或用叉子弄出条痕
5U%^cLUQg` 8mL9L:A,D4\)O[At.u
7）放入烤箱，160度，烤15-20分钟至上色（我用了25分钟才上色）[/size]
~"sa/i#e0e

1`c Kw7^0D o;B(sgE?
[img]http://i10.tinypic.com/43dxfk7.jpg[/img]
u$]5cz v&p*{0cz%|
+G:]xC`Q0S [img]http://i10.tinypic.com/35a7y28.jpg[/img]
'n)BHv;K_k5O4] ?9[:~ ]CD _7k*D'V,z4y
[img]http://i10.tinypic.com/2v0cxt2.jpg[/img]
:\*m.TLTx.c };b
J!O7g;h(|-v [img]http://i10.tinypic.com/34q72o1.jpg[/img]
+D,k!L#FU2{5Uk 7j4V'I4N"{y&t0H
[img]http://i9.tinypic.com/4hs7hxc.jpg[/img]
YC#]T0I 1@I`2v'_Kf
[img]http://i10.tinypic.com/3zriw02.jpg[/img]