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怪味鸡[20P]

[color=Blue]1，煮白砍鸡的鸡半只。[/color]dRC;[ O'g
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Xk(D0X1sU:n [color=Blue]2，斩件装盘。斩鸡要求鸡块大小均匀，刀口干脆利落，不要弄得渣翻翻的。[/color]%s,v(cLA6r
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[color=Blue]3，几瓣大蒜，放点盐巴。[/color]8WAnJfB

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[color=Blue]4，舂成蒜泥[/color])q4?%z8y%Z2ls3{ }
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#M#_K*j'a [color=Blue]5，炒锅洗净，开中火。倒适量油，油六成热，下适量郫县豆瓣把油炒红，闻到香味了就铲起来。[/color]'|ipGO6a

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@y'pz\M#ITw+A [color=Blue]6，装在一个比较大点的碗里。[/color]
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[color=Blue]7，放蒜泥调散。[/color]
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?)f.[ [color=Blue]8，放这么多白糖。[/color] }[1_'WH^*b7q)~3ZS P|
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D#M D%b a [color=Blue]9，一点鸡精。[/color]7B#N7g,?SN4v
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kNwho [color=Blue]10，适量切得很细很细的姜蓉[/color]
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[color=Blue]11，这么多醋。不要用山西醋哈，味道弄糟了各人负责。[/color]!s$UPIGI0Zb~ \%}

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[color=Blue]12，两调羹酱油。[/color]3iHs2L$QM

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-c)cL.R4n,Aj [color=Blue]13，油辣子海椒。吃得辣就多放些，尽量多舀点红油。[/color]
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X!a#a [color=Blue]14，这么多花椒面。[/color]
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? [color=Blue]15，一调羹老干妈的油制辣椒豆豉酱。[/color]W3mWI Bz Bq8z n{[

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[color=Blue]16，充分搅拌。和匀之后要尝尝味道，缺啥子就加啥子，直到各人满意为止。[/color]:sY b)\Vzdb$krm

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[color=Blue]17，把调好的佐料淋在鸡肉上。[/color]#Z#Rn&}*qj7\?:G

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[color=Blue]18，撒葱花和压碎的油酥花生米。花生米去掉红衣的最好。我懒，我没有整，所以看起皮皮翻翻的。弄好后就可以上桌了。[/color]
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[color=Blue]19，哈！鸡肉吃完了，作料舍不得倒，就切了些莴笋头片片。[/color]
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3@/[!P QC,{!i n [color=Blue]20，把佐料淋上去和转，又是一道菜。[/color]X0N4S*?-~K3QN

dl;v(_0g_0TwV~ [img]http://www.imageurlhost.com/images/ef743vymad8req19fqqn.jpg[/img]

楼主你这调料加的，嘛辣甜酸鲜，要啥有啥，没准还是怪味道出来了R,V-Qc)B$}!BH ?
:teeth

这个菜的主要问题是鸡入味比较难，吃起来表面上的味道很容易消失。

有一定的难度，家里没那么多种调料，咱这也没卖这菜的。

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这样的东西，看起来一般，不是特别诱人，这就是凉拌鸡肉吗！