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孜然香辣腰片

以前在家的时候，路边有一个不起眼的鲜族烧烤小店，生意总是那么红火 9I1NN(yU'om


H!pD{6GV#s#_ 我很是爱吃那里的各式烤串，隔三差五的就会去光顾一下 nMX-G*s~Z0Ck

HWcXC&IL 虽然烧烤的食品对身体没有好处，可我就是管不住这个嘴馋，总是管他呢，先吃了再说 `v(h#^M_:E$q(l ?

Z+b8Ke'xbL,c 记得小店里，最让我为止疯狂的，便是烤腰片了，每次肯定要点一大盘
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:oq%a#s UKt 现在回忆起来，仿佛都能闻得到那诱人的香气
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cE$I z^?7o 来吧，记忆中烤串的味道------孜然香辣腰片 !c1Thq]xk!T9n

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1：腰子2个，洗净从中间横着剖开，去掉内部白色的腰骚，然后将腰子斜切成片
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无需太薄，否则口感不好；然后用料酒+花椒，将腰片浸泡30分钟 6b)Sk0a?H3uf2C

XLnqPj9` 2：大蒜1头，切碎成末
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3：孜然粒一汤匙，干辣椒若干（可以完全依照个人口味）
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q9Gk?$Q.U 4：锅内置油烧10成热，下浸泡过的腰片炸到变色 %G#g_!l
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5：将腰片捞出控油 :A#FA"^Y:}SN
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6：锅底置油，入蒜末慢火炒至金黄色 jk.OPHo2b1Q~p}
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7：再入孜然粒和干辣椒，炒出香味，加盐、鸡精 X
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g 8：倒入腰片迅速翻炒，即可出锅（若加入些许香菜一起翻炒，味道更佳） V|-vH,G{%O@2dJ

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dR2aZ [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:09 PM 编辑 [/i]]