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芝麻土司

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lS4\.?z"G.w`4Li 一直很想试试作芝麻土司，觉得挺有营养的。因为都是我一个人吃，所以分量是一般土司的一半。没有土司模就只好用方模代替（所以感觉看起来比较矮）。。。。。。)f.mlC.S

2Gm/a-v*Gk P 材料：
:~S peH 中筋面粉 195克'Fi1`gZV/_6PJXh
干酵母 1 teaspoon
!M H/^*hl/{2S,W.h[K4M 温水 130ml~.[MW\[nyy$F
无盐奶油/黄油 20克
$~%E Jo_ 砂糖 1.5 tablespoon
A/u7h4Y L/rb} 盐 1/2 teaspoon&\Y@Va+S"{
芝麻粉 15克r3R^0Y0hB*B{/Y

#a6r!J K(C@IR%R 做法：
_&bk+Bkrn0vL 1）干酵母+一些温水（约25ml），静置5分钟
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2）除无盐奶油以外，把全部材料混合至没有粉状为止，才加入无盐奶油揉到面团出筋膜（面团扯开时呈现薄膜状），光滑为止\;D8eC n:fkt9q

W3^ ?H1a)g;Cz 3）搓圆面团，放入大盆里，发酵到2倍大，约1小时（测试：用手指插入面团，洞口明显且不回缩）
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4）放气（轻压面团，让里面的空气出来）后，切成3等份，稍微搓圆，松弛10-15分钟(| lc1yTS[:cC

7q!E*s/s FQ%x/}-A&@ 5）把面团搓圆，然后排放入方模里，进行第二次发酵（约90分钟）。烤箱充分预热)he.{/g*yr

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6）烤25-30分钟，180度。烘烤完成后，马上扫上一层无盐奶油/黄油。[/size]8W-k\-AkM:R$@

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