查看完整版本: 蟹肉面包

蟹肉面包

[size=3]  m{$DAR s[
一道法国面包夾海鲜再配冰冻白酒, 空气中游漫着Simon & Garfunkel的和音, 开始了我一个懒洋洋的下午.
v'A5SABE7a R7C x6?6?gK#U0["u-|U
[attach]130992[/attach]9| X]k*G0\r

R)W,BR$B 材料与制作:法国面包斜切三片烤香, 蟹肉, 虾肉连壳煮熟然后去壳片成半待用, 生菜片, 番茄切片. 放番茄片在第一块烤面包上, 再放虾肉与Bechamel Sauce, 笫二片面包放生菜片, Bechamel Sauce 最后加蟹肉, 把三片面包叠在一起成三文治开食, 这个炎热的暑夏, 我最喜欢配这面包与Sauvingnon blanc……妙!$CbG^+JV;Y:P[$pDX

0["j6e!c2_ku Bechamel Sauce:白奶油酱_ ve4K%g'CJ2\L
平底锅开中火下葱,月桂叶,丁香微炒出香气再加些许牛奶。到牛奶滚时开小火煨牛奶45 分钟后去渣冷却, 当到微温时加面粉搞成糊(像茨汁) 待用. 中火热平底锅, 熔一块牛油, 溶后即加面粉搅和直到变为浅褐色,(大约3 分钟),再把牛奶茨加入煮到稠时便可…[/size]
tNTk4o&d
Kx.t7L3t_B [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-25 02:50 PM 编辑 [/i]]