591101ls 2010-7-20 10:41
美女厨房----鱼香茄子[7P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份） {1p(}_/hFf+V o.c+j[
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材料：姜，油，盐，砂糖，茄子，咸鱼、葱。
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调料：糖（适量）/g2jL G7N X V
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1 茄子洗净，切成滚刀块。
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2.泡椒、葱、姜蒜、咸鱼分别切碎，备用。
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3 锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸，不断翻炒至茄子颜色变深,盛出。
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4 倒入已炒过的茄子，翻炒几下；倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠。
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5 锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味。0v*D am6m"V W
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6 出锅时撒入葱花即可。 uo1Zp4~2eS!Q.M
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1.茄子切成块后，若非马上下锅记得要用清水浸泡着，否则容易氧化颜色发黑。:Xt*~j5Jr;D"A,B
2.咸鱼本身咸味较重，切记不要下太多酱油，反而油可以多放点。
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lizzaeila 2010-7-20 10:43
楼主的图片有点小了 离远了看还以为是肺下水呢
kingdom0209 2010-7-20 13:24
这个看起来还不错啦，不过鱼香茄子不需要用辣椒和豆瓣么？
haiyang2010 2010-7-20 13:30
在不同的地方鱼香茄子有很多不同的做法，很好吃的一道菜。
youjjyyy 2010-7-20 14:05
晕，还美女呢，还有里面的鱼香茄子我都吃过，不好吃啊
zhaomo1 2010-7-20 14:20
鱼香茄子在不同的地方有不同的做法啦 这已经是中国菜了 不属于任何菜系了 我老妈做的也不错的啦！
hpliufeng 2010-7-20 14:21
唉 这还是美女厨房 难道世界上女人死完了吗？看那茄子切那大就没什么胃口了
hetaoxiaozi9 2010-7-20 14:54
这道菜，应该算四川餐馆里的一道家常菜吧。菜名叫鱼香茄子，其实菜里并没有鱼，这道菜还有个美丽的传说呢。
siroro 2010-7-20 16:20
过程好像有点不对哦 怎么第3步盛出之后又在锅里了呢？
xyl1107 2010-7-20 16:36
这个美女看起来不怎么样，倒是菜烧的看起来不错的样子！
灰色街道 2010-7-20 17:31
饭店的鱼香茄子看起来和这里的不一样啊,我还是喜欢吃酒店里面做的
yygsxdh 2010-7-20 18:22
楼主的帖子狼友们反对的不少呀，我不会做这道菜，不过看着不像好吃的样
Iverson1987 2010-7-20 18:39
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genghanyu 2010-7-20 21:20
这个也叫美女啊？看了都没食欲了。而且鱼香茄子里，没有放咸鱼的，你这个做法也不对，肯定不好吃
ltnpb 2010-7-20 22:07
样子跟我想象中的完全不一样，还真不敢说好不好吃，这貌似叫咸鱼烧茄子
skote 2010-7-20 22:32
:faint 这个最多算个厨房吧， 美女厨房有点夸张，
mzydgg 2010-7-20 22:33
第3步与第4步之间是否没有说清楚，好像缺点什么东西。
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