李渊 2007-1-8 23:00
五香煮肉的做法
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061230120250617.jpg[/img]
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原料：
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去骨猪大排肉（整条）500g，蒜头1瓣，姜1小块，京葱1/2段，黄瓜1小段，香菜少量，葱结1个，油1大匙，盐半小匙，酒2大匙，酱油3大匙，糖2大匙，八角1个，桂皮1片*B[J jA*_
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做法：R@J$pH S
1、猪排肉稍整形后，用绳子扎好，锅中加入1大匙油，将肉块放入稍煎；
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2、加入适量水（盖过肉）煮开后加酒、姜片、蒜片、葱结稍煮，再加入酱油、糖、八角、桂皮，小火煮40分钟；[美食中国]
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3、另取锅加200ml肉汤，加入1大匙香油和半小匙盐，放入煮好的的肉块，边煮边将汤汁浇在肉块上，直煮至汤汁浓稠；
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4、稍冷后除去绳子，切成薄片，再配上葱丝黄瓜即可。
chocoliu 2007-1-10 10:22
看着好有食欲，不过自己做起来太麻烦了，还是外面买吧，呵呵
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