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来一份素食午餐－宫保豆腐[8P]

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[align=center][color=Purple][size=4][font=新宋体][b]用到了：
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北豆腐......1块
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胡萝卜......1/4根Z)J/Q5@B*p
W$?

u-Ir;`w2X P5Wo 豌豆......少许{sr(Tz,J0u"e
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（豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）
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)VX'Ee9Ylh2W&E 花生......少许"S+WLf2{jJ`Eo

H9[_1xt:Sv 干辣椒......4根
v;U:O%W+L+K!E
n:q7oa]E （辣椒的量随意）2ZXV-r7TM9X2s

Gox6Z.[v8|9R 花椒......少许
oKX~)q5a5gV 2l%^7u6m
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姜......4小片:`$[0W'VR'D%?3]_'W

fa |pq2|t 白糖......1小匙WW6a ZB_.Y d%mT

*S%Srx@K*J 生抽......1小匙
3m!qL;|6D la(HFl.v #How2a8R&m l?/E'{
陈醋......1小匙
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h)j2V@ R4y\ 香油......1小匙-ba(g0|(k-`)@7W a

9d+X/nCME3[ 盐......少许_6_7\s4['z.r9D

Z:cr/~#G4IL f 做法：
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1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。!@Fr4@/^(s g

+MU?S s"r3[]} 2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺
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3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。f/s3Wp~)IW
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y2Y2T6k.~9VB 4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。l }8T/l-^%S
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O6rs vO&mr 5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。
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[[i] 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 [/i]]

豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃:teeth

豆腐不错，和宫保鸡丁有异曲同工之妙。也很漂亮

豆腐我也喜欢吃!营养也好  也是不错的美食

豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的:excellence

吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。

好好看

很好吃吗，我可以吃到吗，，，
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很好吃吗，我可以吃到吗，，，
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oK;Om6ahA 很好吃吗，我可以吃到吗，，，

宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

第一次听说，能把豆腐做成这样，真的不错了。

不知道宫保鸡丁的做法是否一样呢？呵呵，我瞎猜的啊。

一看见宫保二字还以是鸡丁jP kX0l]
一看
v'\?7W2z| 原来是一份素菜
p$g4\ TH
sr 不过颜色好漂亮 值得一试

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看起来很简单，很容易学的样子，回去试试

很好，很简单的一道家常菜，学会了，想什么时候做都可以自己动手做，而且多吃豆制品对人又好处，谢谢啦！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这道菜品相太好了，豆腐炸得金黄诱人，花生香脆，我一定要学会，谢谢楼主发帖。

so good！！我要去学学这个菜，天天炒给自己吃去!
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Zi.J"nmf6i.j [[i] 本帖最后由 hsonggg 于 2010-7-28 20:41 编辑 [/i]]

太漂亮啦，但不知啥是北豆腐？？？？:excellence

还是不错的  我也学学   真的是好阿 我明天试试