查看完整版本: 醋溜白菜的做法[4P]

醋溜白菜的做法[4P]

原料：
%@0p5uzs_{.M
-`o7tNg 白菜梆500克/大葱1节/干红辣椒8颗/醋3汤匙/酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙
(A2h-m3e0HeO&N&}s1^
/X7{n8Nd,YU 做法：8B[ E m:y?Hki
Ird0Lm$k
1）白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
i1NcW-utgw1{
}HYAfT8c7O8y 2）大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
;]'~`2|7`v3l;UKp 8FL z&r{WN%o1R2e
3）锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。 }.BcPJ+c t8I3RL;l
再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。h]|iv

0l$R*TqO 白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。 0A;B2ZLA P-c[
大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。+nt&|nI#{X!I
V}@`)H mB1G
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_563/19/04/22/1904220q119630.77aa82.jpg[/img]
iM Ipcu&t m]U3d9Gr
醋3汤匙 酱油1汤匙 糖2汤匙
p~2~0sb&_2p#kg 盐1茶匙 水淀粉少许 香油1/2茶匙k2Bo+k,f1I3|m'P

|Z5G9[ff [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_563/19/04/22/1904220q119630.77aa82.jpg[/img].V xVY3J]p/}]
\
VzH(L3uDv6Wi
锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。
*eIeBHn o1T V` 再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，,{kA6Tq,U.z
用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。 Gw:Hj n4E?Q
Q_Hz
v0OkA d
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/499_567/1e/03/69/1e0369q11428e.992cc8.jpg[/img])@F t,`;CRU+a
dY)sC [v^
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/418_248/1f/02/e2/1f02e22q118a37.d65101.jpg[/img]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

白菜过油一定不能太久什么意思呀。:faint

在北京的时候单位的食堂 经常做这个菜  味道还行

回复 3楼 的帖子

就是白菜不要炒太久~稍微翻两下就可以了~

这个挺家常的，楼主的做法有点新，我也试下看味道如何:excellence

白菜确实不宜炒的时间太长，能有五分熟就行，最好白菜一咬脆脆的就更好吃了，但也不能太生，所以主要还是掌握火候，

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

醋溜白菜我的最爱，只不过每次做都不太满意。

楼主我怎么看不见图片，不过醋溜白菜我还是很喜欢吃的，口感很棒

干辣椒皮很关键，必须用开水烫一下去尘然后再擦净，否则呛得很，抢味。

醋溜白菜中汤味关键，醋的放进时间是需要把握的，不然不入味或者就烧老了。

这种看着简单的菜才不好做，楼主的做法有机会要好好实践下，白菜可是菜中之王。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

学会了，想什么时候做都可以自己动手做，谢谢

炒白菜的时候会有很多水分流出来，注意倒掉，否则炒出来的白菜很难吃

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

可惜看不到图片，这也是我最喜欢的菜。我的经验是醋早放，盐晚放，酱油少放！

我也看不见图片，反正我喜欢吃酸辣的，想着都流口水

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***