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蓑 衣 黄 瓜

[img]http://www.yooii.com/upimg/suoyihuanggua_20070111152721.jpg[/img]
{LNBao#du2pY [color=#ff9900]
`;}quE [size=2]　材料：[/size][/color]1@W9?)o3?Ltq7n+R
[size=2]　黄瓜   3根
CWC3C D{tE 　姜   10g
;N4O~W1q
f|#o 　红辣椒 4个
D8}0O,tO*nP+]Zh [/size][size=2][color=#ff9933]　&l%]/S}:sf'@4C
　调料：[/color][/size]*h6V$Y&?q;N"}1m
　香油   2大匙
.`-G9J+c4H'm$h-d%R 　香醋   100cc   
t{-}d!u I){(tfkv 　砂糖   100g   !_Uj3Q#^&q
　白醋   100cc 6vy7M4c;FzW
　水   400ccW"H-?;Nk$P
[size=2][color=#ff9900]做法：Ts\*g.X
R.X*t
[/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)0L*_h` {g*V[3m
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)4\K`fHy
3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时X|MX:Ia r^ r
4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝
HX+l$P'y8[ 5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮1[d3\.|'@/w
6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉
"R E`(~ Xj 7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时
$XxAx+vb [color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用I'L'Hj~`\
    担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!