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菠萝鱼片

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200701/20070106132842732.jpg[/img]
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原料：
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新鲜菠萝1/6个、鲷鱼片1包、红椒1个、葱1根、蒜末1茶匙。%LX%a7Wq/GL.^

}6NT8p,AO2R2] 辅料：
'R I7o `k7WF@I"k8~ t 蛋清1/2个、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、料酒1大匙、番茄酱2大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙。D[ ^2b,n+CC_
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做法：
i@ n#S-AU 1、鲷鱼片洗净，拌入调味料1腌10分钟；菠萝切片；红椒去籽、切片；葱切小段。[美食中国](Hy)a7}2s:pv5GrJ

/B6R4d1Q^)q^/BPk 2、先将鱼片过油后捞出，另用2大匙油炒香蒜末，接着放红椒，并加入调味料2，炒匀后再放入鱼片、菠萝，最后加葱段，炒好即盛出。JjNt,ic.W'j
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Tips：
G2gyzX^ 1、新鲜菠萝比较香，买不到的时候，可以用半罐的罐头菠萝代替。i.ci4X @*?7L?d
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2、番茄酱入锅后爆炒一下，颜色比较红，酱油颜色不要用太深的，炒好的颜色才好看。
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特色：
'FYb(`$Y4p%xY 菠萝-维生素C的含量是苹果的5倍，还有帮助人体消化蛋白质的功能。