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查看完整版本: 不用坛子也能腌出油汪汪的咸蛋——自制咸鸭蛋[17P]

westwoman 2010-8-14 18:36

我看关键是白酒这一点非常重要，以前都不知道呢，另外5楼的办法也非常不错。

wait2012 2010-8-14 19:16

有一点不得不说，那就是用水的咸蛋一定时间不能太长，不然绝对会咸死。

0000349 2010-8-14 19:56

口水横飞 让人欲罢不能的  口水横飞 让人欲罢不能的  口水横飞 让人欲罢不能的

xyxsx 2010-8-14 20:33

哇，油汪汪的蛋黄哎，赶紧叫老婆学习一下制作方法

笑看风云 2010-8-14 20:38

这个办法不错，楼主真是个美食家，简单易学

尘风 2010-8-14 21:01

40-45天，这个周期也太长了，如果能7-10就最好了

wygdfl 2010-8-14 21:09

鸭蛋做的不错啊，只是看图就感觉很好吃的样子，我也来学习一下。

x7890c 2010-8-14 22:19

咸鸭蛋的胆固醇含量较高，三高人群还是少吃。

paintplant 2010-8-14 22:22

呵呵   想起第一次见咸鸭蛋  我一直以为那个是鸭子生下来就是咸的  被人笑话以后才知道是腌的 现在又知道怎么腌了:teeth

slymoon 2010-8-14 22:23

哇，用塑料袋腌制啊，真是简易方便啊，不过这个蛋黄太红了，感觉没有那种油汪汪的感觉

add-dda 2010-8-15 01:35

不是腌制的时间长了点啊。有没有稍微短点的做法呢。期待啊。

tomplay 2010-8-15 02:01

要出油，最关键就是放点酒，老辈人都这么做的，和坛子罐子没关系。

hua5583 2010-8-15 03:18

这样的做法还真是没见过，我们这都是混着咸灰腌制的。

xinliang75 2010-8-15 09:15

这方法不错，记得老家是把粗盐放到一个罐里，直接把鸡蛋放进去的。

michaal 2010-8-15 09:39

过度食用这种腌制品  是很容易得  癌症的和 心血管类的疾病
a8q1L'g0YVL;R 个人认为 偶尔吃几个没问题  一直吃 还是算了吧

piratepluto 2010-8-15 10:24

楼主和5楼的方法都很新颖啊，我家一直是用坛子腌的，超喜欢出油的咸鸭蛋了

12xinshsh 2010-8-15 10:36

很早就听说过这样做.但没做过.看来做的还不错

syct 2010-8-15 10:41

以前我家也试过。最后鸭蛋都臭了！可能是没晾干的缘故。

li7788321 2010-8-15 11:07

大哥这样做会不会臭了啊 我们这都是拿泥巴吧鸭蛋裹起来的

欢呼胜利 2010-8-15 11:20

这是个好办法，先在家试一试，看看能否成功
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