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酸辣白菜制作全过程

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很多人跟我"订货",要制作方法,干脆在这里献丑:
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f%K(Kt^g:[/S 腌制方法: L1`%vg'OF2Vr

H@op9i{jZE 材料"全家福":糖,盐,辣椒面(躲在盐和糖后面了,它怕丑),苹果,梨,姜,蒜,胡萝卜,香菜,当然还有白菜9_y)_M0X1b^
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白菜入滚水焯熟(要想24小时内吃到口,拿水烫一下就好,口感更脆)
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容器最好为瓷器或者玻璃器皿,晾干.无异味.%Pv-q9D;C'DQ

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J!g$Y:Ot'y[u$M 焯过的白菜沥掉多余水分(不要攥的太干)
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所有配料如图配置:香菜切段,苹果和梨与胡萝卜一起切片,姜蒜切蓉0W3uQ"a*i-t

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配置好后整理.准备开始腌制
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F)b3F9QF"Y 将所有配料均匀涂抹在白菜上 O|N/X a6| T [+vq
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装罐密封.3天内可食.
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成品可以放在冰箱储存很久,这是在制作后第十天拍的
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J:p!q&N3E/o 最终成品小样
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h4PS8`7n||6QL5tUFV'c [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-24 11:10 AM 编辑 [/i]]