查看完整版本: 法式面包

法式面包

[size=3]  
KL~^ @7` n6K 做法：)Y(s#E7N,}&H x
1）用到的主要材料，就是4杯面粉，1杯半温水，1又1/2茶匙盐，和2又1/2茶匙的酵母粉，把这些材料，按照自家面包机要求的顺序，放入面包机的和面盒子里。选择“发面”选项下的“面包”项，按下按钮，就可以等着了。面发好以后，听到面包机的提示音，打开，取出。|ymn^3bs-]
g&]
LrO6~E6cD
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000fr7[/img]
[ @_S
zw
N0]3fJHu&F 2）把和好的面团，取出，我是给分成两份了，也可以分成3份。如果不分的话，这个量，应该是做一个2磅面包的量VPO3j&w;x.eaf

C^5nl&\-ed [img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000fr8[/img]
.TL,h n'UWZ8p p E[)K}I6O |
3）把其中一团面擀成厚片。cS&^A&p
o7q@!@s0B,NN
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000fr9[/img]
0lw$S#k'r*^!OY'W
?U5N zg Xky6p 4）卷起来，然后把边儿捏紧。 u-w?6]e
Vm(k]9@DD+_e
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000fra[/img]
F0{-?Gy
9w|})KR 5）把这个卷儿前后滚动，让它变得细长光滑些，然后把捏缝的一面向下，在生坯上用刀划几道。3J5qA;s5`p)D
#a6cJ"b0| v
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000frb[/img] de:S3Y?\l1S&@(O

i ]g!b\$eRF@ 6）放到撒了薄薄一层玉米粉的烤盘上，然后，在表面轻轻刷一点清水。
,S)Z8V!X6e3Pr6h6Iq
_^2IV$N H
LU [img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000frc[/img]
S,J_3u5u;]Z 0f(\*H;GdTtuC*{9l
7）放到温暖的地方，等它再次发起，成两倍大的时候，刷上一层蛋白液―――大约需要1个小时左右的时间发起。C&a"GB#@'n'k;k+`

&s1F;k,[*KF{9x2d [img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000frd[/img]\i
qV$Y:YY(U
} }.o7QLzx
8）放到预热到华氏350度（摄氏的大约160度）的烤盘里，烤上25分钟左右，至表面成好看的棕黄色，用手敲面包表面，听到声音比较“空”的时候，就是好啦。我烤了正好25分钟。
~3Pf?;E$r DB-y /a0`Fsw8pLc7BT.R
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000fre[/img]y['A t @*z(@
t T"C$lU@*f"r/^|v
[/size]