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和风鸡肉蒸蛋

[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan_20070123165307.jpg[/img]w{6w?an2NAN v:MV.T
[color=#ff9900][size=2]　8F"P'W\H
　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料：m$}Z"T7eB+r%VO3z
[/color][/size]　鸡脯肉   1块   
I@K(pnP^6w 　香菇   2枚   
S%~-Hd[;C 　蟹肉棒   2个
K Eh+L4eT 　银杏   4个
&LM-S[3Skj!T 　三叶葵   少量 hR_I:}$u
　鸡蛋   2个
b\0MDPdm [size=2][color=#ff9900]　调料:
A%rN!n*I [/color][/size]　清酒   1小匙 #w?qCh
　酱油   1小匙
4r0C:H4r Thi a)水     400ml k.oN;q'|:f?
　干贝素   1小匙   
`']$MZ,SDJf1X&^ 　盐     少量
Tu-F8T
C 　淡酱油   半小匙
e-f~h h [color=#ff9900]做法：[/color],\S i9D\K&p:n5j
1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切
P~D
L;|u7]   成两半,三叶葵切成小段
ri_$j4z^ [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]-jqNq{.z;[
2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度
4]6k DG?0g)Ux4_ [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]
yZ9H T Gx 3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入} m3Xi+a
  鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液
C+O R{ c!U [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img]
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%ey$p"Mq9`k 4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是
y-wE:o9ce)o` h   透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！