查看完整版本: 香喷喷的皮蛋瘦肉粥

香喷喷的皮蛋瘦肉粥

先上成品图
ysUqdE0|
[ENryl3DP%J@ Wd 　　
4\!zHZ$d7l\#B&o
8gS8F;qa
F*DGpl [img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2n[/img]
u'gn$^N5r3I ZR v%{9?
　　Zw4fD+Xm4~
~

$k5P7IT},{(L 做法如下:
seduW
F)D%I-k!v:|j&k 　　所需材料:皮蛋(又称松花蛋)3个 瘦肉一小块 大米适量 生菜 葱花 调料:盐%Z-Xd@]@aL

'd,L mGR*?l3h 　　先来看看所需要的主料:大米 皮蛋和瘦肉:
[$g7gi{O|}J
Kk3E6h9Ki?+L!j 　　
l N#m,vZ2f!~
,B t3i5f&q8OO [img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2f[/img]Qd{~S S5XfRbQ
BX&y"hYM'g VG
　　
0U
z!DG9L.M&LX R;V
*O`,OW4rB.T0} 1.将松花蛋剥皮切小丁后备用c7}
Fq Rqsc[

o$Z5Q gl 　　2bor+eq"{,}Y

jSv Jk,h_ rT Ks [img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2g[/img]z{H1`)^q3q6O2n*y

HWvfvm'g 　　
d~h:o/tK!F
d+f I-Xf*x(e3T5@M
2.瘦肉切丝后备用 淘好的大米备用
.Q-Y@`}/]H.cx !L X|Qg'`6EI_+B
　　4mK#{/kQ5x/h
gk2tP Dq&h
[img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2h[/img]
V#M Xc#QP+Nv:PJ
M
O0spM;a 　　~PC$C+~
$Xq3mB7zk}
3.米入锅添多量的水开始熬粥ae"S}"oI

|8Z+tc2Oi 　　
O.H|$xon/C\Xq Z JW8?!t
[img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2k[/img]
2C6m
d _$T%I8}'l7B
)vO'o+_eE.A*w:~;J 　　
Ku6ONm/pw s _W3UF [%i.E
在这里要多讲一下 如何将粥底熬的好吃 首先建议使用沙锅或铝锅煮饭 因为电饭锅虽然方便 但是不好控制火候 使用铝锅煮粥时要先开大火使之滚开 后转小火慢慢熬 直到粥底变的稠稠的即可
ajy A c8wI'ag5`C
xYc;vi_pJ@ 　　无论使用什么锅 想要做好粥底 记住 一开始一定要多添水 第一次滚开后可转中火继续煮 中间要不挺的添水 建议熬粥的时间控制在2小时左右 直到粥变的粘稠便可
`f#T7RU
4c.K&yOd.y`i 　　4.熬粥的同时我们也别闲着 把切好的肉丝用淀粉抓一下6]3W \U%P,I7I

2m0T9U X#UZc4e 　　o
qK1B8]|j sj
3GZJ&k
Oj}1y0QE
[img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2j[/img]%o_0`:IHOj5mys

`c5oP2u_m!N!VJ 　　 b5U-t.p5K8r,L c,X8d8`Wr
p&ng7Z1IIV5bQ4[U
5.接着把抓好的肉丝入炒锅略炒一下 因为一会儿还要放到粥里煮 所以为保持口感不要炒到完全熟 8成熟即可 J${r\1Wx%r,zL]

$Z&NJ Xm)hR%q 　　 kG5Y~'s$L

b2Bp3`ny"G,Gh [img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2l[/img]x]O'Rbe#VZ*UU

0e dt2pu _8Q{x 　　0_UA5Wn)P-q
J0vtp"m!~
6.期间要不停的注意粥底 见粥底开始变的粘稠了 我们就可以开始放入配料了
'Z]p1Xr'i-C?S(]
`\S J2P 　　:Cc!S^S(y
skt:tM-x)@
[img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2m[/img]
.fL~4y o +]m!Q0B:r+F.Z`h
　　
Z Z!?WF5P2O~H
Qv6uN]/jlg
7.先将皮蛋丁倒入粥锅中 等其开后 放肉丝 这期间需要适当搅拌 避免粘锅 再次开后 就可以调味了 加入适量的盐 (根据个人口味增加) 最后关火 放切好的生菜丝 葱花即可.0l*a!d!^aX4q L7Uo H


z]3dk4vx `W.Q }8n 　　
!Y^I4Y-U8w6p.Lh9V 3w{5w8F0r1`tM
8.切记:生菜和葱花不可放早 不然煮的过久会失去原有的口感和味道 锅开关火后放便可略微搅拌就可出锅啦!
-KA,B#`_U
4Eow^6uq 　　6@K`g!t9}+}%J5BJd

A3e4fF,I fh [img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2o[/img]
C"fVf$q.T d
n"M2t,|b,ftI"V 　　
W#IR"OG%V'{ak_
TTR9uF Vov 怎么样?简单吗?好吃又营养的皮蛋瘦肉粥就这样做好啦

笑笑。。楼主的粥看起来确实味道不错。。建议肉可以多阉制一点时间使其入味。。支持

笑笑。。楼主的粥看起来确实味道不错。。建议肉可以多阉制一点时间使其入味。。支持

楼主跟我的煮法不同的，不知道谁煮的好吃啊，下次试试你的方法看看到底谁厉害点。