查看完整版本: 海参焖笋

海参焖笋

[img]http://chihe.sohu.com/upload/20070123_1.jpg[/img]
6x
f J;QDP jAb
)I[n:Y'\#\Z [img]http://chihe.sohu.com/upload/20070123_2.jpg[/img]
Dr~w]w+kP
0G*q)q&k~ [b][color=#ff0000]【材料】[/color][/b]　　
[3x4J&mk LW I Bksz:x*y}
　　竹笋（1个）、海参（1个）、芦笋、虾、鸡肉、香菇、姜、蚝油、酱油、盐、鸡精、糖、辣椒粉、生粉浆
9s4qNSDsx2e;Y:b i,XT&~S9~/F1\3N
[b][color=#ff0000]【做法】[/color][/b]
U7W?0|
M!Gzf!Xw +s4O:h$}(WR
[b][color=#ff0000]
"i"{7jAd7F\8~%C
p
o z!b!m)o [img]http://chihe.sohu.com/upload/20070123_3.jpg[/img])u4a1gcqc

P}
c(aAY3V [/color][/b]]sG'?3Y5R
)~9S5qG6~#y
}/z]/I
　　1、竹笋切成两半，放入锅水用冷开水煮沸。（中间不能揭开锅盖）图12J|_b+S%w0Hfg

9b\ H$zNyP`r 　　2、竹笋煮好转到冷水中泡一会儿，切成滚刀块。图2
.^*K!{%qC*`'c$h&l YL(F"|7O,omt
　　3、芦笋汆水，切段，备用。图3
N$A*de/v Jn
8@C&s4d8x r A#^ 　　4、海参放入锅中和姜片一起汆煮熟后，切成片。图46hx'yI;W^"I v,rM1n

,]6c.Oi,}N/m.o5{5r 　　5、鸡肉剁成茸（材料图）
l$B9X:@7xT/N B Az|f!iy9r)@ j{
　　6、肉糜掐成小圆子，放入开水中煮成小肉丸子。图5-6
XL"M*P5c0Bv
z
u}Q/g5} d"k![&y
　　7、香菇提前泡开。q'Wp@]s%Z[

]7vGy7Bu#\(Ju;D 　　8、锅中倒油，油热后煸炒香菇，后倒入竹笋、海参和丸子。W9O7dm,G#X5S

]6^l.[tq#K 　　9、加入蚝油、酱油、辣椒粉，快速翻炒片刻后加少量的水盖上盖子焖煮。t)Ju U3x.T$?-x
u5Q#Z+e%i-M
　　10、等东西入味后，再倒入虾仁、芦笋翻炒。xd'Bh"Q nl B

2k'T f;g#lD{Vp 　　11、最后加入盐、鸡精、糖、生粉浆至汤汁收得浓稠时关火。1q0axqy)RF"C8W1dB
ch?(k3E9Y%h2i Ip