查看完整版本: 陈皮豉汁蒸蛏子皇

javawangwpf 2010-10-17 17:11

陈皮豉汁蒸蛏子皇

既可以做菜品，又可以是配酒的小食。@-WA7R4N@_y

[b]准备时间：[/b]10分钟　　制作时间：10分钟J"u!R6Q7g4{5]wRm

[b]食　　材：[/b]蛏子适量，粉丝50克。m8rtf r'A

[b]调　　料：[/b]陈皮少许，豉汁50克，盐、胡椒粉、豆豉、大葱、糖、色拉油、淀粉各少许。4VdBd8N8WR6C8va
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[b]原料采买：[/b]挑选的时候，用手轻触蛏子的触须，反应灵活的即是新鲜的蛏子。
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[b]做　　法：[/b]
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1 粉丝泡水，将蛏子起肉，洗净；同时将豆豉切碎，加油、葱蓉、陈皮、盐、炒香备用。2d2H*usi Vj2I

2 蛏子壳垫底，依次放上粉丝，蛏子肉，再浇上炒好的豉汁，蒸制6分钟。KLm8]trV,\
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3 用盐油爆香葱花，撒在菜肴上即可。 8H0^6ti_w
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[b]烹饪心得：[/b]　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　dbR7x0i6MfP'p

粉丝泡水后都要将水分尽可能沥干，否则影响菜肴的纯味。

[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/sicai/images/2007/4/18/75393.jpg[/img]

tokyojazz 2010-10-17 17:54

再次感谢您的帖子！一定学习您的方法，我非常喜欢这道菜！

lzyong 2010-10-17 17:56

这个材料比较简单，可以做着试试，不知道味道怎么样

自由蓝桥 2010-10-17 18:51

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reasun66 2010-10-17 19:18

蛏子是什么，我大概应该没有吃过也很好吃？

sunleyang 2010-10-17 22:48

下酒小菜啊和朋友喝点小酒的时候配点这个很惬意啊

581983 2010-10-18 00:09

这是道海鲜吧P9i.H#h`,h,b{9q
只听说过水蛭吸人血，现在人们终于也可以报复它了

hljacxq 2010-10-18 10:51

这个我喜欢，一定好吃，因该是辣口味的吧！

u47troy 2010-10-18 11:42

七楼的说的我好怕怕，这个和水蛭一点关系都没有

wdbklkl 2010-10-18 15:40

没听过这道菜啊看起来很贵的样子估计我是买不起原料了

ok20042010 2010-10-18 16:56

这个好像简单了一点，业余水平的可能搞不定

jiangle1260 2010-10-18 18:00

很好看，但是图片太少了，介绍也简单了些

jpjpjp1975 2010-10-18 18:32

蛏子啊，还以为是水蛭呢，是贝壳类的食物吧，上次看电视还真有人把水蛭做菜，在北方的农家乐里还挺火爆呢。

zhugelin 2010-10-19 07:48

过看起来很不错有机会值得试试~~~~~~~

myylqf 2010-10-19 11:46

这样做会不会腥味啊？这东西可是腥气的很啊，不过还是看起来很不错的

dsds123 2010-10-19 14:46

如果多发些图那就更好学了下次再麻烦一下

老家兄弟 2010-10-19 15:18

这个做法我喜欢，简单易学！马上去买材料:excellence

居外丈夫 2010-10-19 20:34

一看到名字就流口水了，有空也要做来尝尝。

freelncer 2010-10-19 20:44

啊啊啊，我巨爱吃之个菜！蛏子实在是太鲜美了！

45616655 2010-10-20 08:02

看菜的颜色好但是还是不敢吃好像有毒啊:wad37

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