查看完整版本: 炸饭团

炸饭团

[size=4]$N OH[4c"YUYg
i5Np y(ZTuL4L3F
传统的味道是以虾米为主，今天，我的“炸饭团” 的味道是以香菜为主。。。 qOb}1mH6I

7W7@XW i1Y$y S8I/s 材料 : 饭，香菜，蛋，面粉，薯粉，油（两汤匙〕，鸡精粉，古月粉，盐，酱油适量。
L9z)l8g5A_,Qr
Zo:VW'W3Uc+l
zh9qOb1m(Y/`$k.St6i [img=300,200]http://i5.tinypic.com/2dw5jio.jpg[/img]
bDe"J;V Az t`2S,Y9`
1。饭加入 －面粉和薯粉1:2，蛋，油及清水搅拌均匀。（加油是为了让食物在炸时不会吸入太多的油〕"_;ht9} G/c"xx6R
3dj'I&v'Q
2。加入调味料，搅拌均匀后试味。( 因为我的饭是由泰国香米、小米、糙米煮的，比较甜，所以味道要调得咸些。)
.U$_Q"? A **如果用鸡肉味泡面的汤包料代替鸡精粉，味道更赞！不过，只限于香菜味的炸饭团而已，如果是用美味鲜甜的材料则不在此例。}9Fgeh s'Y
L8u%?Td$E
3。加入切小小段的香菜搅拌均匀。
:R6^Nc%O{k ?4rk W2_Lw1n
搅拌均匀后 : -
PYwj&w.u
#|*m*R$?&xY [img=300,200]http://i9.tinypic.com/4h3e1zt.jpg[/img]$v'u p0g~k&k

(a%On}{2S0\ 4。热油锅，加点盐，这样在炸食物时油没那麽容易弹出而且食物也比较脆，油刚冒少许烟时，用两支汤匙把形状弄好后，放入油内炸定型后翻面再炸，在炸好之前，将火转大炸会儿，（这步骤是为了将含在食物内的油逼出来〕然后捞起沥干油份。 Ek-hHi

y#S&D]0p **炸食物时，当它在差不多变成你要的颜色之前，就要起锅，因为起锅后食物表面的热油还没降温并继续的炸。。。所以，你会发现食物冷却后的颜色会比你捞起来时深&j$zg]'i?2x"c:w
&{:|-Fzt
WS
[img=300,200]http://i7.tinypic.com/2vdma6x.jpg[/img] Bx{vm_*M

tZ4od{)e$\_"}8w9Z
q_8Z#E%sNZ@Yk 1CS8\(tn-h3K4_*|3PF
大功造成。。。
jv&sW/ET
[ m
,A2FYqi7@.Au+b)g [img=300,200]http://i15.tinypic.com/33cmamo.jpg[/img]
t@,M+{b/e
*Q
Y-{k1`g jzU
g#i[y7R(Tw
[/size]

看上去颜色一般
8[rG.rv4v/[v 估计吃起来还可以的

搂住是上海的吗   我就是上海的  我妈妈经常做这个