查看完整版本: 美食

美食

辣拌血蛤　　   
核心提示： 　　辣拌血蛤的详细介绍，辣拌血蛤的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及辣拌血蛤的做法、各种营养成分等。 　　这道下酒佳肴做过多次，百吃不厌。以前喜欢半生不熟带着血水的吃法，现在一切小心为上，烫熟了再拌上辣酱和辛香料，别有一番风味。 　　材料： 　　活血蛤适量，姜／蒜蓉，辣椒末，青蒜丝。 　　调味料： 　　川味红油一大匙，酱油一大匙，香醋半大匙，辣酱一大匙。 　　做法： 　　血蛤搓洗干净，蒸至开口。取肉用冰水泡洗干净，滤干，挤去水份。家所有材料和调味料一起拌均即可。