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红椒爆鲜虾

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[,{/}2A'Ze"p!ay 主 料：
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中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。 *Y^^-F9q4xoi

:r7Ci"p-NH 配 料： A}#jdb

c:L"{Q!l1n 腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶 匙，生粉半汤匙。 -KV2D\3o)Bss b
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生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。 'y1[5zV*hiO'sK
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做 法：
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W O
"Iyj G k"l,C5Thu-M4o 1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油） c:gQ~fl

,` R#Bi0x;]M 2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。 $r-T6y1}M/p_

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uC:e na6R 3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
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4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

成品真漂亮,可惜看着有点干.