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妈妈私房菜--焦糖炖蛋[7P]

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X0@*G3JB#a]4Y [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　Q],s)S*Z}8J

W6`w.K!m,l X{ 材料：牛奶、鸡蛋（两个）
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d#N 调料：白砂糖（少许）&T9h8R8^T

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\ h8MUh*ul 1　取一大碗，将两颗鸡蛋打散成蛋液
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2　加入牛奶，搅拌均匀成蛋黄奶液，加入少许白砂糖aS+E)~f[O6dj"k

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YGmmu Jmb 3　烧热半锅水，将蛋奶分别倒入小碗内，待水沸后放入锅内隔水蒸6分钟
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a_lHlQ7x 4　待炖蛋蒸熟后，在炖蛋表面均匀地撒上些许白砂糖
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$Bhdo2T6O 5　利用喷火枪，将炖蛋表面的白砂糖烤焦，形成脆皮焦糖面即可A#~_1L,Y~to
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喷火枪，这个汗了，哪里有卖的，一半做到炖蛋就成了

喷火枪是神马东西？喷一下还能吃吗？:s_3:

学习了，看样子吃起来味道肯定很好吧。.GE|R X6m;l2?
喷火枪还是第一次见过，呵呵。长见识了。

怎么看都是焦糖布丁啊，就是把布丁换蒸蛋了，蒸蛋里水分太多而且没布丁口感滑糯，肯定不好吃啊

用喷火枪烤，这是我没想到的，一般家庭也没有这样的工具

好先进啊，居然用上了喷火枪，看来这个焦糖炖蛋在家里是做不了

看前面我还想材料简单，我也去弄，看到最后，喷火枪都出来了，我投降！

现在私家菜馆真多,我这好像有叫妈妈私家菜的,有叫奶奶私家菜的.真晕啊

真讲究细节，用到喷火枪了，还以为在锅里慢慢熬糖做焦糖呢。现在有种用打火机气的喷枪，应该在这里能代替喷火枪吧。

喷火枪用焊铜管的火枪也可以，还很给力，我看西餐馆西饼店用的都是这个

我现在离做这个菜最缺的就是喷火枪，哥们哪搞的？

十分适合孩子们吃的，但是一般家里做的方法没那么细化吧

学习了，看样子吃起来味道肯定很好吧。

这个菜成本太高了，主要是最后的哪个东西，我以为蒸熟了再炒的。

看起来味道和外观都非常不错，蒸出来的蛋应该还很嫩，有空自己试试

做法很简单，关键最后一步的喷火枪去哪里去搞

军火都用上了，这个在家操作太危险了，放烤箱上火考一下不就好了

嗯,我也注意到了喷火枪,这是焦糖蛋的关键吗?

喷火枪~这个真尴尬了，看前面几张图挺容易的，就是要搞这把枪难度大了点。