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卤肉饭

工程较大，强烈建议周末开工！&j5U)O7\O?
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0Ld[@tcD k 前期材料:
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-带皮五花肉600克（能吃的可加量）rh@rC@
-红葱头5颗,蒜头10瓣（可少些，随个人习惯）
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|d\Waq -五香粉1/2小匙（标准小勺）yWXbz
-素蚝油200毫升K"\eI'c"Yti
-酱油100毫升Vg2T@(j
-黄酒50毫升
(`(Y{_|#Z6]8hL-D H -水800毫升（自来水即可）
,h1l:l v#G|`1JA$G(} -冰糖10克（没有可用白糖）
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开工~O![R8c8_G

%nD2g/nAA 1.五花肉洗净,切成方块（基本为矩形）,入锅中（推荐不锈钢锅）滚水烫后捞起.+eZRE9^

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2.用冷水冲洗五花肉，过去油！
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3.将五花肉剁碎，要剁的相当的碎！（必须对刀工友强烈的自信，绝对够累）
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4.葱头洗净切细末，蒜头洗净切细末~ z
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t#{V;eU;zN%g 5.热油锅,放入葱头,用小火（一定要小火）爆香~6TY%h u3~F
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0T SFzV 6.将切碎的五花肉末放入锅中,转中火炒香至肉色变白！
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c6[,lf(p 7.加入蒜末,五香粉,素蚝油,酱油,黄酒煮滚~
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,H Nt)vp] 8.再加水以大火煮开~~Y Z(C5T6[\B

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TQ:VI[M 9.倒入沙锅转小火慢卤60分钟.起锅前放入冰糖煮至融化即可！
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X.e X;m}xf'f 大功告成！当然自己要蒸米饭啊！9u2d9p~&e|dJ7S7R!w
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提示：当然做好的卤肉汁不是很稠，正好配合香喷喷的米饭。另外也可以再加些淀粉，把卤汁收的浓稠些，这样也可以下面条拌面吃。

楼主,图捏..........????C9V,W7x T%p3fm6F
请补下图,好希望做下:(

不错.是个配饭的好菜.

这个做卤肉的方法很好.

看上去是迹非常好吃的饭。