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妈妈私房菜--扬州炒饭[6P]

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4z9lU;gX } [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　F&]*Bw q!gv M&m

d.m$E.k*im:d-q 材料：米饭（5碗）、火腿肉、玉米粒、青豆粒、香菇、红萝卜、鸡蛋0?!_S;W;C!j'i
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调料：刀嘜橄榄芥花籽油、盐、酱油、糖
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.w^8K&b:Yl }~KH 1　先煮熟一锅米饭，将米饭盛出，摊凉待用L?$Zo-s/h,E([

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rU0Y5ekGv&Y.j 2　将火腿肉、红萝卜、香菇分别切成粒状，待用；将6只鸡蛋打发成蛋液，用盐调味后待用
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f5vV,B!eO1j7O:s)L 3　烧热油锅，将米饭倒入炒锅中，猛火快炒至饭粒独立散开后，倒入鸡蛋液炒匀，盛出rwe"Y9[0p+M`:E

uB ~*y y:_Q [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/19/C12/res19_attpic_brief.jpg[/img] AQTk+wo1z:um2x

-W5m"i.{(B`#plk/{? ~ 4　将玉米、火腿、青豆、红萝卜、香菇粒倒入炒锅内，猛火快速兜匀，用盐调味
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5　鸡蛋炒饭倒入炒锅内，猛火快炒，与其他食材混合均匀，用少许酱油以及糖调味后，即可起锅2]o
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扬州蛋炒饭的确不错，制作方便、简单、快捷。

扬州蛋炒饭这个好吃啊 就是不会做 呵呵现在方法有了谢谢楼主啊！

我喜欢吃。排骨味的也不错呢。
z,vT JCf 做这个得有火候。功力到家才行呀。不然不好吃的呢。

虽然很普通，但是白吃不厌啊，我喜欢再加点肉

扬州炒饭很有名的，原来米饭是要用凉的炒啊，怪不得我之前做的不好吃。

炒饭是我的至爱，什么炒饭都有他的特色真是香味扑鼻，棒！

我也试着这样做过，但是总感觉把鸡蛋直接倒入饭会有点腥味，口感不是太好。所以每次鸡蛋我都用葱花爆炒一下。/q {t5N*Z"u h
不知道大家有没有这种感觉！
@9W3[xa!j)N&\ 总体而言，扬州炒饭味道还是不错的。

这道菜相对简单，配料也方便，容易购买，有机会在家要自己动手试试

感觉很好吃，家里做的扬州炒饭最好吃，纯扬州风味哈哈哈哈。

这个应该叫家庭版的吧，太实惠了。支持楼主

现在扬州炒饭放的东西都希奇古怪的了,放什么的都有

1、做炒饭用的米饭需要蒸的硬一点。~t)UD _pSHm
2、配料里香菇、红萝卜需要先飞水

看着都让人流口水，好好学学给老婆做饭。这是不是正宗的做法啊，楼主。

满简单的看上去好像不难啊，不知道实验过会怎么样，感谢啊

炒法做法简单，省时省料，而且味道也不错。

每次到扬州炒饭是必吃的，真宗的扬州炒饭乃中华一绝:excellence

我做蛋炒饭一般只放葱花和鸡蛋，很少放火腿，怕瘦肉精哦。

扬州炒饭很有名，但是很多都不是很好吃！试试看你这种好吃不好吃！

小时候最爱吃了。还有就是用剩菜加点油炒饭吃也很香的。