查看完整版本: 绝对美味到极致的牛肉吃法：孜然牛肉[7P]

绝对美味到极致的牛肉吃法：孜然牛肉[7P]

[size=4]这里人气好旺哦 谢谢大家支持 趁兴再推荐一道菜  [color=red]呼唤红心 ～～[/color]_1_'p6_N2s

J"jX2Rv9B:v u6I                                                                      ----------------------  孜然牛肉*E/D r(I9?X F'X
ii+` e$}k3~
"U7@a6nd;Xd(^
,?tTO?;j)\ xjT_%C
                   没啥好说的  肉就那么赤裸裸的放那呢
jA${iVD:Or)K 8vQ(bY8N5vJ${
                   贼香贼好吃
]![z+OY%x;]l.x
zr&v
Cx5n-p                    自己磨的孜然粉跟辣椒粉  特别特的香~~[/size]
1C:?Dc)Yr [size=4][/size] @ z&r!wMQX)LV7f
[size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3645/5819666343_ec7bf2789f.jpg[/img][/size]
:|Gy+N6d}.a6ay [size=4][/size] /MZ,r/V PG#b-r
[img]http://farm6.static.flickr.com/5108/5820229328_8532511707.jpg[/img]
3p/yUGdh7W [size=4][/size]
}IE)R\ [size=4]自己磨滴~~贼香~~[/size]
7K#v oxEZ7II3[)^S%l [size=4][/size] Ugk#e`7c^]
[size=4][img]http://farm6.static.flickr.com/5153/5819666573_58226e9aa7.jpg[/img][/size]
+tG.nu:f)HS"s1w [size=4][/size] {x6b E$t^ls
[size=4]做法：[/size]}u-T@X`Y2u6E
[size=4]一、材料[/size]
Sec-NDP4m9Wx [size=4][/size]
J2^8Cs+DD6z)m [size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3133/5820229652_19b21d7c82.jpg[/img][/size]
@S_g"p%p;C1M*Q [size=4][/size] I"HJ%[s
[font=宋体][size=10.5pt][size=4]用到了：牛肉、孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉，蒜粉、料酒、酱油、盐[/size][/size][/font]
(?'k]0k5|7Q[Ba [font=宋体][size=10.5pt][size=4][/size][/size][/font] 8gI(N*}V!]
[font=宋体][size=10.5pt][size=4]二、准备  磨粉[/size][/size][/font]gU9[|r ~
gB'f
[font=宋体][size=10.5pt][size=4][/size][/size][/font] 9]~Z9tz.]J%c
[font=宋体][size=10.5pt][size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3528/5820229766_88a7c790e1.jpg[/img][/size][/size][/font]
{6I'd @'Q;_-F [font=宋体][size=10.5pt][size=4][/size][/size][/font]
x\"k5nE1Q [font=宋体][size=10.5pt][size=4]1、孜然入锅小火慢慢炒香[/size]-J7MTxy*L
[size=4]2、跟辣椒一起入料理机，打成粉[/size]:U&LO4W:rL+K?
[size=4][/size]
4V`$B5nv1}0@,~%_:L!E [size=4]三、步骤[/size]8C5[ H2wKv k9d
[size=4][/size] ;|;D9m SAt#`+F
[size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3098/5820229832_931465bef4.jpg[/img][/size]2wgm I7W r0K(yB d
[size=4][/size]
*d^Z Z!e\ [size=4]1、牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜[/size]
Ve*Ht1l$_1_t [size=4]2、过中放适量油，烧热，下腌制好的牛肉，快炒至表面变色，立即盛出沥汁[/size]
K:bz;[f{df [size=4]3、等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄[/size]H.lxc)o
iq\Z
[size=4]4、下孜然辣椒粉[/size]
Z4TT-C@'h1a [size=4]5、撒入白芝麻[/size]
R7Lg9~!^#F [size=4]6、拌炒均匀立马出锅[/size]-]~ J:| YZW$aiM
[size=4] [/size]@h6P"cNF8e&rW,F
[size=4]提醒~[/size]%L6rQg1~ o
[size=4] [/size]
Z+X_8C
tk \@_H1L2R [b][size=4]1、  牛肉腌制的时候，蒜粉跟生姜粉入锅没有，就用蒜粒姜粒代替也行，不过量要多一些，切的小粒一点要[/size][/b])@
Ce7t6yL#j6b
[b][size=4]2、  腌制的时候，酱油量不要多[/size][/b]
(B"aD'p!Yf [b][size=4]3、  最好入冰箱过夜，不然尽量腌制时间久一些入味[/size][/b]
R7AwOId
[b][size=4]4、  炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩[/size][/b].Em%M&zd5x
[b][size=4]5、  孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦，可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~[/size][/b]
w7pL.y l P/g_ [b][size=4][/size][/b] t8b[:Kc
f[ _6U
[img]http://farm4.static.flickr.com/3481/5819666771_c58e37ae15.jpg[/img]
txGv.T+i5D:l [/size][/font]

虽然看上去不错，不过孜然太多也是吃不下多少的

肯德基不是推荐过孜然鸡腿吗，不过现在没有了，新疆人常用的香料，不过我们汉人吃多了感觉也一般啊。

流口水了 哈哈 楼主是不是串上竹签再烤烤就成牛肉串了

卖相太好了，看了真的很嘴馋啊，可是总感觉做起来太麻烦了，不知道哪里有得卖么，直接买点吃吃好了

看着就很有食欲，不知道我最近的手艺有没有退步.改天试试

卖相不错，看了真的很嘴馋啊，可是总感觉做起来太麻烦了，下次试试(U"v
\&O&Wo0P A
o W8Ow |[
[[i] 本帖最后由 kimida 于 2011-6-12 03:05 编辑 [/i]]

在家裡能做孜然羊肉真是不錯 自己試驗下 好吃就多做

这话是的孜然羊肉是比孜然牛肉要好吃多了U0k,ck`}Hbd
羊肉香

孜然味的不错，不过一直用不惯生姜粉。宁愿多费点时间弄姜粒，要偷懒用姜末应该也可以。

又学到了,是早就知道用孜然粉的,就中程序没这么完整,谢谢了!

好厉害, 虽然图片打不开，不过看着步骤就是大师啊.

这是我喜欢的菜，看着就很有食欲，不知道我最近的手艺有没有退步.改天试试。辛苦了。

看起来真的好诱人啊，回头我也试试，做一盆

看不见图，可能是我的问题，本人超喜欢孜然，但大多数还是用的羊肉，谢谢楼主

这个一看就很好吃 我和我女友都喜欢吃孜然的味道4k? gt:f(IG2O3Vc
在此又学了一道菜 呵呵

看起来都觉得特别好吃， 有机会一定要做做

孜然还是很香，北方人更爱放，放在烤肉里更香

要炒的这么匀，还是很需要功力呢
"l;zb|wX6Ah W 看起来油下的也不多，还要不炒焦，难

卖相不错，步骤过于繁琐，不是煎牛排，牛肉买回直接做会更好