qxw1219 2007-3-2 11:23
上汤白菜
和朋友去大蓉合吃饭，朋友说上汤白菜很好吃，于是点了一份。哇！真的很好吃！清淡、可口、美味！回家做了一次，嘿嘿，还比较象！ 材料：白菜，皮蛋，牛奶； 配料：盐，调和油，清水%g1z0Q0Y(y8K \ I
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白菜切块在开水中焯一下，减少农药残留物（农药遇热分解），然后捞出备用 BF0pj w T:Q4X
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皮蛋切块，放调和油炒
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去掉多余的油，加清水1～2饭碗，烧开，放入白菜 (dc*m#U s)Wv X-a
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煮一分钟后，放入半饭碗纯牛奶，少量的盐，烧开后继续煮2分钟 %kpY$N]u
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OK了，出锅，不用放鸡精味精，因为牛奶有鲜味！ I;QO&K!? sx9~1D
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