查看完整版本: 手抓羊肉饭

手抓羊肉饭

在新疆最常见的快餐就是拌面和抓饭了。正宗的抓饭应该是一份抓饭带两块连骨羊肉和一小碟爽口凉菜，再配一小碗酸奶，凉菜解腻，酸奶助消化，美味又营养，当午餐最合适不过了。一般餐馆也只在午饭时间供应抓饭，才八元一份，非常划算。
~$wU0x*A 作为一个新疆人，不会做抓饭就不能算是会做饭。经过无数次的失败和请教，终于找准了感觉，可以像炒鸡蛋一样轻车熟路了。l+xq9{%h
[img]http://www.foodbbs.com/UploadFile/2007-3/20073391314811.jpg[/img]
n5~%b;| ~$F_*M3J 材料：连骨小羊羔肉、大米、胡萝卜、洋葱 mnS(IN{g#f
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_0.jpg[/img]
g H8?7Sg'W 羊肉洗净，用冷水泡着；大米淘净，按1：1.5加入沸水浸泡；胡萝卜和洋葱切丁。M7od)WCO|%P`P
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_1.jpg[/img]w*M-k&d.[iv;o+o
羊肉下油锅炸
ZI,n'];^-sUV [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_2.jpg[/img] qt)XW3qq FZ
至金黄捞出
&n\'D gU@ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_3.jpg[/img],v7Yj&v)?2e9\ O
接着下胡萝卜洋葱丁略炒，加盐、少许孜然粉调味
?IeyZ(Ab2aW [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_4.jpg[/img]#z+quCOU$bT,D%l
放入羊肉和少许水，炖10分钟;EF
K}0x%u%?ld3\|DX
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_5.jpg[/img] rncUX4z5UnS b"I
将炒锅内的东西移入电饭煲中
#t{8H&I5yu`S7dP [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_6.jpg[/img]-Z7HfF$^7p1cD|/Et
再将泡好的米连同泡米水一起倒入，铺平，按下煮饭档,煮饭档跳起时，开盖，将米和胡萝卜拌匀，加盖，再按下煮饭档
p-H/b*x0q(@ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_7.jpg[/img]b v&c0E z"B"m%h
当煮饭铛再次跳起后，再焖15分钟即可
y,fD3g~ B\B [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_8.jpg[/img]
Vio:\` 再配上两盘爽口凉菜I0ni8J
F]P
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_9.jpg[/img]
gh5z+ny 好看吧
-W:^$L N"|v%_&i*an [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_10.jpg[/img]
"O5eU,@8xZ 更好吃2N9_J5UV/p
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_11.jpg[/img] r9cCE4r,e[
绝对的美味啊,别忘了饭后喝点酸奶哦

以前吃过两次手抓饭，说实话，有点吃不惯，可能汉族人还是对维族人的饮食不太感冒吧 ！当然，新疆的大盘鸡除外

没吃过,有机会尝尝^_^

正宗的羊肉抓饭还是挺吸引人的，饭后喝一杯奶茶，很惬意啊。