查看完整版本: 百花玉荷包

百花玉荷包

材料：荔枝罐头、虾仁或猪绞肉、马蹄、胡萝卜、绿花菜、蛋。Y.\0F:M!]

LN/D { A:? QID"u1kAt/i5jo
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152002233.jpg[/img]*PB}~'?:UF R
E4b1OG!r$t
VL$~AF l
马蹄去皮用刀拍扁再剁碎，胡萝卜磨成泥状。
W
HNi2[Z H CrEj l/A:K
`:X({$nV3Td7W I
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152010518.jpg[/img]
[l3g Ya 'x:_fK|1uL
^xc0n~~hDdj
猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。
r8J3]$H^ $B2r+^Jp[
c O]:VH
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152028842.jpg[/img]5p_9R"]w(O3@c V-f0l

v"z2F1_8C+nY MQ:@"r;A/Aw
将馅料放入袋子并在袋子的一脚，剪一个小洞，就像奶油挤花袋一样，把馅料灌入荔枝肉里，再放入蒸锅大火蒸约八分钟。
xBN2y{
N)NZ#Jh )m%d(xJ]OZg
:SXX^s0p}1~:I8O
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152039574.jpg[/img]
M6kk8a8d lY}u8zQcQ
6P#Ps8g^.M i
在滚水中加入少许的盐、鸡精，再放入绿花菜烫一下，然后捞出。
PMEb T3~{!]F$\[
P/e$p:cK(V/^&Q1w *tBg3d)^ Z| j
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152046324.jpg[/img]
g9@ wEwbAcp
*]u\a ER"K(`#EdB| :NY#M]/Y;{|j
将绿花菜排盘。
'fb&A5W0E2k7t*{
y&q^,wmL
#[/w,tN4A)cq i [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152052842.jpg[/img]
"mtUI9M7nw7hIR Fw5Vw;v(\/NSA

2d2BXVSG%KZ 再把蒸熟的荔枝肉排上去。
W3QF_D~:tq0i ,d"k*{L5g-A

'xFF3Vf_-?/QW[:M [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152059103.jpg[/img]6Ur+C2R ORS

/d%ly-X&{)su5E
m$Bw mT3s 将高汤煮滚，加入鸡精和少许的盐调味，再加入芡粉水勾芡，然后加入蛋白以及胡萝卜泥，拌匀后淋上荔枝肉，即可。r@`8XQsy8~+h

`+U6_ ] n,N }
;p-j6m|\1nY [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152106647.jpg[/img]?XACNw(x

{Kje0MX!Lp
P;T ^6Ne hG)g 吃了百花玉荷包 会让你钱赚饱饱，口袋满满唷！
:TZ\0P7Y7^*P~.^L%M
3BF$XUc!Ht!c5C !L9Lj,L_
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152115302.jpg[/img]
[
[:_b r0FSZ2n9Oj[ $V.Mjv%Iv2NeQ

S {;L'tg)`*g 贴心建议： Q4w3D7f4MiqD*zW
M&Z o X
I@'c/K9d$Y7aN
◎这道菜原本应该要用虾仁，可我这里的市场很少虾，就算有也不太新鲜，所以我暂以猪绞肉代替。
xiVz:U|$~
3v8mW'ys*E4M2A 建议:姐妹们以虾仁剁成泥 来做馅料比较好吃唷!}p,@S+fN$m
f|"Et*Z Oq Q+]
◎如果买的到蟹黄，可以用蟹黄来取代红萝卜泥，其实是我把蟹黄用红萝卜泥替代。前些日子米桶妈来我这玩几天，我要她教我这道菜，但碍于材料难买我只好 以类似的食材来取代。