萧十郎 2011-7-14 09:30
[原创]简单易做-红油豆瓣炒凉粉[7P+3P验证]
[size=3]今天继续给大家带来了一道简单易做的美食，红油豆瓣炒凉粉。
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原料：凉粉1000克，蒜半头，干辣椒5-6个，葱一根，郫县豆瓣15克。4m-X`e:z5U
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做法：先将凉粉切成长宽各1.5厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好干辣椒，蒜，红油豆瓣一勺入锅翻炒。再将凉粉倒入，再加老抽。五分钟后后出锅即成。"X/L.^L4|3S
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特点：口感软嫩，香辣可口。[/size]
wenwind 2011-7-14 13:53
凉粉是不是要山西的，入口非常软，滑而不腻，吃起来舒服阿
pine171 2011-7-14 14:32
楼主的饮食文化推广精神，值得我们大家学习，大家就可以拥有更多的口福。:excellence
tom007 2011-7-14 15:19
其实这个凉粉不要炒的，只要熬好作料拌一下就行了，这样凉粉更筋道！
limite2 2011-7-14 17:35
用热油爆炒一下蒜、辣椒，会更香，以前我拌凉粉的时候都是凉的拌的，这回来换个口味，谢谢分享了。
两点换三点 2011-7-14 20:34
凉粉是炒了才好吃的 不过你这个好像质量一般 不是很透明啊
eagle0905 2011-7-14 21:23
有个疑问 这样炒凉粉会不会化了 这种应该做完马上就吃了
王四喜 2011-7-14 22:38
回复 7楼 的帖子
哈哈哈，这个是不会化的啊，口感很好的！
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我们这里的方言似乎是叫“木屋”（音似，打不出来不好意思哈|||）
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只吃过放在咸菜汤里的，又学了一个新做法呢，感谢分享！
zhang2017 2011-7-15 00:16
楼主的饮食文化推广精神，值得我们大家学习，大家就可以拥有更多的口福
狗绣金萨马 2011-7-15 09:26
很多地方都有炒凉粉的做法，但是似乎也有很多人不喜欢吃热的凉粉。
rc4el7218 2011-7-15 15:04
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pds00369 2011-7-15 18:01
凉粉这样炒的还是有点轻，如果在炒的狠点辣点才好吃呢
火辣辣辣 2011-7-15 19:01
看得我直流口水 制作简单经济实惠的美味 晚上就试试
wwwzxc_123 2011-7-18 08:43
炒凉粉是家常小菜，但是楼主炒制的一看就给人想吃的感觉。非常赞。
zghnxx2009 2011-7-19 20:40
颜色不太好看，不过味道应该可以的。
elizyl0620 2011-7-22 01:57
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sunqing161 2011-7-23 09:40
:teeth 炒凉粉的精髓其实是胡椒粉要放的多啊！:teeth
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