sexinlov 2007-3-6 21:39
藕夹
主料:肉馅、藕
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辅料:面粉、鸡蛋/?I@CU
调料:鸡精,盐,葱,生姜老抽,十三香8R
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[b]开工[/b]
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[b]1,准备肉馅[/b]gaSz1nB
肉馅里放少许盐,鸡精,葱,生姜,鸡蛋十三香,老抽。充分搅拌
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[b]2,调和面粉[/b]
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面粉里加适量水,再加入少许盐,鸡精,打一个鸡蛋进去,偶搅搅搅直到均匀。
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3,[b]藕切片塞肉8f}/z7` O
[/b]藕切片后塞好肉馅---细活,各位要有耐心4Q+swN3\BAT'IN2d
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4,将藕夹粘好面糊 Wj-?0k,R R
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平底锅到油烧热,放入藕夹(这时要小火,不然要糊的)W)O#O(b!] {W
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[b]5,藕夹好啦![/b]
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最后藕夹成型不好,我觉得是藕切的太薄,并且挂糊不均匀,当然炸得火候也是重要的,总之做好茄夹不易。
阳光王子447 2007-3-10 18:35
想来一定不错,可看你做的就不怎么样了,可能是我眼高手低吧