mcdonalds_123 2011-8-2 15:53
[原创]家常菜第二季之土豆烧鸡腿[6P+3P验证]
首先说说营养价值：I_ n#HC
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。
2y2V)^)woX!u
土豆 - 吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
Ie*{A9}4Ip
o2KFW$_t,@Zj P
好了，废话不多说，上图和详细做法Q6E$R/F t)W"C I%]d/~0Nb
sPKu%G p/d} {V
1. i4wZ4M}B6F@/y4w+h
[img]http://pic.yupoo.com/mcdonalds123_v/BgjXWeDO/2vjkJ.jpg[/img]|"};SB]U T3Q
9u mTU4r4G7f3x:I)C
准备今天的主角鸡腿和土豆，把鸡腿洗干净备用
t(g&r2Gn$Q.{M5Z)N
u];Bw#JH1Z,Y
k#v
2.
8x^ wO!r8QA
[img]http://pic.yupoo.com/mcdonalds123_v/BgjXX2RS/AWRMd.jpg[/img].i*A0dO#C~(v
/k:|/K0|%E v!E
把土豆洗干净去皮，切成立体状，土豆不易切的过大，这样不容易熟的，切好放盘配用 g*{!}&K!x%DZ\!k
p eO2B$n.R7FN
3-IK7r)F#^ f6Q2S mu
[img]http://pic.yupoo.com/mcdonalds123_v/BgjXY2hu/KJRzK.jpg[/img]5K2L[x"\{9z
+Jq Hz#m
这是佐料，由于家里木有生姜了，就没有放，准备大蒜，小葱，大料（桂皮，香叶，茴香等等）
5~$Mw#?+W"EzT!R
?
fK5g [0d
4."r(y `%qF
ZW:L `&?
[img]http://pic.yupoo.com/mcdonalds123_v/BgjXZ1uA/12PIG.jpg[/img]
U0G { tI2w
O"o
K`1Q%oL"[/C
锅里放油，烧热后把生姜，大蒜，大料放到锅里翻炒一下，有香味了后倒入鸡腿
D%l]3J.?c&R
1}3Y
f @ v%KJM \(c i
5
6Zf0XSNe$G7T v
[img]http://pic.yupoo.com/mcdonalds123_v/BgjXZuWf/1nLHj.jpg[/img]6ai+} b#F9FKf
S,Ux'?7t5o |
倒入鸡腿翻炒，使得鸡腿没有血丝，鸡肉紧缩方可倒入土豆
NQUZb Ey'q7TD
9W Qu/t9m&L7z&Z
6.1}"WFDE;u:[,G
[img]http://pic.yupoo.com/mcdonalds123_v/BgjY0ma4/kDGzO.jpg[/img]
:N \ } A&@:T!i.w-p'QGR
1G'T2p%L&JP2|P
倒入土豆和鸡腿一起翻炒Ya u7Y0Xf8N
0[j mcB5G8^
7.
P Y;ul(@(|$N&hr&T"c F
[img]http://pic.yupoo.com/mcdonalds123_v/BgjY15ef/ZnLkf.jpg[/img]
!zJ(X6Ko^~
7c}| XY8Z&Po i
大概2分钟左右，加入料酒适当，盐适当，老抽酱油（老抽不要加得太多），鸡精等
? } En0j2EfzG
6_n&i \ Vn.b-V X
8.
zC0U`0Iv}f{
HN
[img]http://pic.yupoo.com/mcdonalds123_v/BgjY2dDX/YwNPN.jpg[/img]_7t9qa$w
/E%p(}s |Z{5_8{
加入佐料后，翻炒，待土豆和鸡肉完全上色后加入凉水，盖上锅盖大火烧开，然后改为小火煮，待土豆煮熟以后呢，大火收汁，加入一点糖，放入小葱
P"ta] g"{J
因为土豆里面含有淀粉，收汁时一定要不停的翻炒要不然会糊锅的
/Q+} {.G\2d/_
OY5Lb,r$_? r?
9.
$w%oL
XA"@ P|
[img]http://pic.yupoo.com/mcdonalds123_v/BgjY2OiK/8k8h8.jpg[/img]:J"e%r d!TW!\'R8?4VH
T1a
d B5@0f,@P
好了，烧好后盛盘即可8UV Z2? p I
0[f? L:c(k~bO:e
wuk D&` i*z
PS：发帖不容易，喜欢的朋友红星请点击支持楼主吧
wjjilql 2011-8-2 20:32
哈这道菜是我们家的保留菜色虽然普通但很下饭关键是火候要到位
hoau184843 2011-8-2 20:56
很不错，看起来很有食欲，也可以把鸡肉换成牛肉，就是土豆烧牛肉了，有异曲同工之妙~
li7788321 2011-8-2 21:39
这个跟大盘鸡很像啊，都是大块土豆，大块鸡肉的，看着眼馋
xh523901976 2011-8-3 08:33
有机会试试，不知道好不好吃呢，土豆我是很喜欢吃的
狗绣金萨马 2011-8-3 09:00
楼主的土豆买得好，现在最怕的就是体型巨大，又大小一致的土豆了。
我要看看看看 2011-8-3 17:24
我挺喜欢吃鸡肉的，楼主这道菜正是我想要，明天做来尝尝。
lodgkk 2011-8-3 17:51
不错，不失为一道家常好菜，可以照顾到营养，还能减少脂肪摄取，呵呵，不错，不过我想可以的话，能不能把土豆切成条状，呵呵，土豆条，看起来和薯条差不多，先炸炸，然后再做，呵呵，改天尝试一下。
wanglongGG 2011-8-3 19:58
很少见的吃法，通常是红烧肉土豆，让肉豆不分，色泽就像这道菜。（肉土豆都是块状。）
mzydgg 2011-8-3 22:53
感觉不错，只是上色方面好像差了一点，是否需要考虑一下。
syzh2008 2011-8-4 09:57
土豆和鸡腿我都喜欢吃啊，不知道是不是放在一起后的味道如何
chenfj88 2011-8-4 10:52
颜色淡了点。最好把鸡腿过下水，去掉鸡皮上的骚味。加点辣酱炸吧，一点好看的多。
moyan1983 2011-8-4 11:51
这个就经常做了，不过我会另外加一些香菇，味道很特别，孩子吃鸡肉容易消化且香菇也很好，感谢分享。
wyf1233 2011-8-4 20:04
前几天刚做过几次，方法和楼主大同小异，不过我放的水多，
liyuan8422 2011-8-6 00:34
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
lostwolf 2011-8-6 10:33
很简单的一道菜,但确实很好吃,我要学会这道菜,以后自己家里吃饭也可以做.
ayhunhun 2011-8-6 12:53
做法简单，就是卖相稍微欠缺了点，加点干红椒和青红椒片，看起来会更让人有食欲。
tG1F K Q IY j4T
不过这好像用的是鸡翅根不是鸡腿。
在线客服(1)