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肉末碗豆

用料，碗豆，梅頭肉，紅辣椒一個，番茄一個，乾蔥，姜，蒜，蔥花，蠔油，雞湯，生粉，糖。
)B]*rF0N/m,G 　　做法：1、肉加兩片姜剁成末，用生粉，蠔油，糖，雞粉，料酒醃半小時以上。n9l7`t8G6pq
　　 2、辣椒，番茄切成小粒，乾蔥，蒜，姜剁成末，蔥切成蔥花。
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sTn 　　 3、碗豆用開水煮一會，撈出待用。
+p7O7SEv:W 　　 4、鍋燒熱，放油，煎香肉末，撈出待用，鍋裡再放少許油，爆香乾蔥，蒜，姜，再放番茄炒Ax#Oof S!x
一下，放碗豆，跟著肉末，辣椒，加雞湯燜煮一會，加鹽，蠔油，淋入少許麻油，加蔥花即可。
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平時買的都是急凍的碗豆，用來煮煮通粉或者當配料，好少用來當菜吃，吃了覺得肚子好漲，市場
0Kb+xK.s5h 新鮮的看起來還不錯，就買來做菜了，照相看起來有點乾，其實蠻多湯汁的。
)B})Y~I 　　炒肉的時候比較喜歡先煎一面，再反一面來煎，炒幾下再撈出，這樣感覺肉也會香，肥的位置4D!C/}z4I0_*A
也可以炒出油來。/_RY&O]V2u
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[size=4][b]成品装盘！[/b][/size]
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寻常用料、寻常做法、寻常人家——过日子的菜咯。9uDT&P`bT W
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民以食为天，此贴有真意了！
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嘻嘻，本周末就按LZ所说画瓢去啦......
C!f-sZ!mp
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红心献上！