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香辣红油牛肉火锅[12P]

食材明细主料：jHC8at3fD
牛腱 1100 克7` g |j OY(`,j
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辅料：
V'L1H{6a"wZ 八角 2 个  
Tc JR%L;p%O)Hl 桂皮 2 块  
Pd!I5^(is 干红椒 8 个  %puPp \6NSV*p
生姜 1 块  5|w!?#R7g
蒜瓣 6 瓣
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W ~rw/_4Lw.h 调料：C4p#h }0J^
重庆红油火锅底料 适量  
^,w%U.Y!IY 盐 适量   n4l[I-y3jy
老抽 适量Op#nXS dF;Vr

l(u7h;@+g6?]U 配菜：#c j"Xm ~/X.Q
白萝卜 600 克  
(x w:r2l-o`;e g q[ 菠菜 适量  
s&a8J R|m5A9|M1^-P 鸡蛋 数 枚y+u2tfs(f
火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。各地风俗习惯不同，火锅叫法和特色大相径庭。总的说来，无外乎选用大家喜欢的新鲜食材，做出来的火锅也味道鲜美。三五个人围坐在一起，品尝火锅煮食的特别滋味。
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香辣红油牛肉火锅，选用新鲜牛腱子，炖好的牛肉，加入素有秋冬小人参之称的白萝卜，配以重庆红油火锅底料调味，香辣味鲜~~光是那浮在锅面上的一层红油就够诱惑人滴~X&XRot{Pb t |;Y
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042338499.jpg[/img]Td"mv-W
牛肉洗净、切大块。[*]26H4m,x1fE:a9}i!|
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切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。[color=#666666] [/color][*]
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准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。[*]4'mi*y*X*o?7A*]2t3p
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牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。[*]5&ro'^3]$v;j
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042339470.jpg[/img]s~;S7Z Xw-L%RC
撇净血沫。[*]6
7bN2Wj XSy6{.Nc [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042340027.jpg[/img]
'QC } o(o([IH 倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。[*]7j2P(@4A_
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042340152.jpg[/img]3tur?.V
白萝卜洗净切滚刀块。[*]8[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042340282.jpg[/img]
i9A5QJh2FfJ8O 菠菜摘洗干净备用。[*]9(L5@I)eg%Qu
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042340415.jpg[/img]Mi8MO/X
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牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。[*]10%w GJg:_:P,L4c
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|2So6x1` 小火熬煮20分钟。[*]11gG.EsW;H
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042341114.jpg[/img])r7f:i z a+q/j7p
煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。[*]12!BD7[1P yLo$?
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042341277.jpg[/img]
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?*Sv&f9z 倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。[/list]vY eU wVTu
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[[i] 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 [/i]]

图片挂掉了 没法学习 老实说对火锅不是一般的喜爱滴

本想好好的学学做火锅的，但是图看不见啊:cry

好多帖子图片都看不见，可是好像又不能上传图片，只能加外链啊

单看做法就得闻香下马了。只是如今的肉价，特别是牛肉的价钱，唉。。。。。。

红油牛肉锅倒是吃过几次，但确实是抵不过那种奇辣无比的感觉，吃完舌头都是木木的

回复 1楼 的帖子

我不喜欢买那种成包的火锅底料。我以前是自己熬的，不过要去买牛油和豆瓣酱，那个熬出来的红油也老香的。

应该是非常好吃的美餐，可惜我不会做呀。觉得欣赏也很快乐

图看不见啊..................:mad:

今天怎么这么多没有图片的啊，没图片不能想象色香味俱全的感觉。

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不错的教程学习了，回头给老婆做一下