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芒果糖心蛋[14P]

主料：石花糕粉 50克
YhZ2y2S_V)N 配料：芒果肉 少许
~"_s2` {"h&P       牛奶 250毫升a$@5d;q{(vd@.p[
      清水 1200毫升,Z3C"z~2f6v9I)U)a
调料：白糖 100克
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准备好所有材料。 PHW6GI
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小锅中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。
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加入200毫升水均匀化开至无颗粒。
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jK(\-| o 用漏勺过滤至大点的锅里，边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶状体。（平时做冷饮这步是不用的，因为是做人造蛋，为了蛋白的嫩滑与细腻，所以用了过滤）Sc'hT'd!l x;u
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C8r7v&g 过滤好以后再加入1000毫升的清水，搅拌均匀，再加入白糖。开中火煮，边煮边顺方向搅拌。
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石花糕煮开以后，加入一盒牛奶，搅拌均匀，关火。 s W*m+k_W2H
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准备工具蛋壳。6s'Or5ZSg v
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Q]7{O_t4yB 先往蛋壳里装入1/2的石花糕，然后立好“鸡蛋”，稍凉后入冰箱冷藏片刻至不流动。（用的是皮蛋盒子，没有的话用小杯子也可以）D Ay_4Ha*S&_8h
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芒果洗净去皮。
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取几个芒果肉团，做“蛋黄”用。（挖球勺更好操作，用一般勺做也可以。） :p/YK7a&x`
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YD+_ Xz/jA 已经不再流动的“鸡蛋”取出后加入“蛋黄”。 0ukM+\P;_
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如果觉得不好放，可以借助一根竹签。'fC xD1\ ?[&jl`
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然后再装满石花糕，继续入冰箱冷藏。4vH IgO6Fk$m7qIJ0{
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I'EX'wDY7K 整个“鸡蛋”完全凝固后，取出，小心的去掉蛋壳即可。3q+T7HrQ:K;Vwq2K
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