查看完整版本: 蚂蚁上树(组图)

蚂蚁上树(组图)

[size=4][color=#0000ff]在四川呆久的人说起蚂蚁上树总是恍然大悟的说“哦，不就是烂肉粉条嘛”，没错，其实通俗点说就是烂肉粉条，当然这个烂肉不是说腐烂的肉，而是肉糜，因为肉糜在四川又叫“肉绍，渣渣肉”，由于蚂蚁上树做成后肉不成形，恍似蚂蚁附着在银色的树上而得名。我以前很喜欢做这道菜，够家常，名字也给人想象的空间，在天气逐渐热起来的时候，又不想吃大肉，这道菜完全能满足嗜肉人士的需要。#|9z7u^ x[
[img]http://tinypic.com/64lyzl[/img]7F/|k[C
原料：猪肉糜，干粉丝0H8c/Q3{0D!\
I
配料：姜，蒜，豆瓣，酱油，糖，麻油，葱末
jzp`)SK/yX4i2@ [img]http://tinypic.com/64lz0o[/img]
.a0j@?~&G+Y 做法：
o3? zXv(x#B,u2m2Mp 　　粉丝用开水泡软，将姜末，酱油，糖，盐，淀粉，料酒和适量麻油加入肉糜拌匀
"c5q{*G v9nc4?YV 　　净锅热油烧至七成热，放入姜蒜片和豆瓣炒出香味后加入肉糜大火快速炒匀
#ynU4ox+V:B 　　肉糜变色后加入粉丝，翻炒一下加水以及适量酱油、糖，大火烧开后改小火
rEq5|'H[ 　　加入少量的盐，汤汁吸干粉丝呈透明状关火，洒上麻油和葱末即可'^4got0nsr
[img]http://tinypic.com/64lyzt[/img]~Ca _hD2Y0El
最后出锅[/color][/size],iRW^Ch0?.r
[img]http://tinypic.com/64lz09[/img]

制作简单，味道鲜美。