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一猪三吃[13P]

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1.香辣虎皮青椒酿
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材料：猪肉200克、荸荠4个、豆腐100克、青椒4个、辣椒粉、姜1小块、淀粉、生抽、盐、白糖、白酒q j3eV9m
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W9d;DKIM 1、猪肉剁成馅，加入淀粉、生抽、盐，豆腐压烂、荸荠切碎，姜切碎；'?8XZ@b0W
2、把第一步骤的材料全部混合；
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S 3、用筷子将馅顺着一个方向搅上劲；u.|$ho {
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4、青椒洗好后，切去蒂，去掉籽；7n(dxG5p:K
5、在一侧剪开一条口；
4~8_;R8^3e)@6V 6、用第3步做好的馅塞进去，略紧实一些；
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7、炒锅热油，将青椒放下锅；
]_c[\ rG 8、中火煎青椒至皮皱，捞起来；
K+B e@+C ]fd$P 9、净锅中，加入生抽、盐、白糖、的白酒；
Iy3LDdo/N"cK 10、放入煎好的青椒，盖上锅盖，小火焖煮8分钟即可。
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多说几句：
9wv]|wIt 1、青椒别选二荆条青椒，虽然二荆条做虎皮青椒辣得舒服，但这个青椒太细，不好酿肉；j-DO*qY(E8JEO
2、馅儿里，可以放些其他东西：香菇、藕、葱啥的都成；
nB(Jx-l\ 3、煎的时候，皮煎皱至“虎皮青椒”即可。
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LXD5zEA*_3r 比起民间川菜的“虎皮青椒”，加馅版的有更多的口感层次，更讨嗜肉族的喜了。*B+s*bHnT j$l

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w4Tn 2.糖醋排骨J2lP5@H'F4L6J

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材料：肋排500克、姜4片、白酒、老抽、醋、白糖、盐
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~*QEc/}f 1、排骨洗净后，沸水去血水。捞起来后，加入白酒和老抽腌半个小时；4v2y"mC(nc.^1S
2、锅中放油，将腌好的排骨中火煎；
l,a)]U]W 3、煎至排骨变为浅棕色，捞起来； `(E!E$FxM]+Lw
4、锅中留点底油，放下姜片煸出香味；
wj*Rh:W 5、放入排骨，加入：老抽、醋、白糖，再加入适量的开水（没到排骨的一半多一些）；
OE?&imp9V+q 6、盖上锅盖，小火焖30分钟。如果淡了，再加点盐，。再大火收汁，让汤汁包裹排骨。6f iM
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/ZS6?(?"zGjPO [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_84768b57f5db23f.jpg?248[/img]
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&hGD2a.bhz 不用油炸，改用煸的排骨一样的好吃。而且还节能省油，更健康。?-s8fI7?V

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一直很喜欢的肉菜。没有因为，只有所以。虽然带甜味的菜不宜下饭，但有了糖醋排骨，还要饭干嘛？y%AJ-cf
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"Gg^XF 3.折耳根拌猪心B z1z*}4S;q8x
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YGp}#yo3B9CZx1B 材料：猪心1个、折耳根100克、香菜1小把、小米椒1小掇、老姜2片、红辣椒油、生抽、盐、糖LR5ZU{"cW
2x4n%_/q Bg0} ?
1、准备材料哈；
1qBs*M#v;Q 2、猪心切开，把里面都洗干净，冷水加老姜片煮20分钟；2t G"I$c NL0q {.h
3、猪心切片，折耳根切段，小米椒切圈，拌上调料就可以了。u2]w9]#rB}
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看了就想吃的美食，色香味具全，楼主真好。

你这是猪肉三吃吧？名字倒是挺唬人的呵呵不实际。

这个吃法好像和俄罗斯的吃法很相似，俄罗斯人事吧灯笼椒挖成小碗状，然后加馅，不过俄罗斯人比较懒，加的都是火腿肉

看图片就流口水了啊，不过做起来很麻烦啊，我懒！

楼主好有创意，做出这样的色香味俱全的好菜。

辣椒包着肉·看上去感觉真好 谢谢分享 明天买起 搞起

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这个很是不错啊，看上去就挺诱人的，感谢楼主的无私分享~

以前很喜欢吃酿青椒的，但是后来感觉肉太多了，相对的青椒皮太薄。

都是非常不错的肉菜，但是猪身上的东西可以煮很多种，不止三吃那么简单。

我曾经在北方吃过一次杀猪菜，那才好吃，刚杀的猪的各个部位，都被做成菜，煎炒烹炸样样有，那才是一猪多吃。

LZ比较喜欢肉菜啊，排骨的那道菜做的时间比较久哦，还是第一道菜好做些。

帖子名字？

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回复 1楼 的帖子

楼主提供的做法和图片很有必要参考价值,值得照着做做一试

本人是奔着菜名过来的，三个菜颜色都不错，第二个菜时间太短不知道烂不烂，拌猪心是道下酒的好菜。:excellence

猪肉的吃法确实很多，楼主这样的吃法也别有一番味道，学习了

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这也不能叫“一猪三吃”吧，只不过是三道猪肉做的菜。

看到图片口水都流出来了，特别是青椒太诱人了。