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姜味婆婆鱼的做法[11P]

所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。~ {[i^E
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+rv;^)oDh6E?*xLo 主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量GP6XFy7_+Oi&F
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1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处
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2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉4ffg6[$z#`+Az
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3.切成三连刀的段
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6A6J]K&H6s/L 4.三连刀Q!_;w$H$d7H+p
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l 5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟
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6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香Yy,P6E`0a {7C W
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7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋D6`
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v+i2@l,qW 8. 再加入没过鱼块的水
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ZC;WVs^ D` 9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠SM.^@5oj@t
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10.拌入姜丝出锅即可-i}'k{ou c
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很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试:excellence

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。