查看完整版本: 咖喱牛腩[8P]

咖喱牛腩[8P]

冬天了，冻手又冻脚啊，总是喜欢吃点热呼呼的。每次吃饭，就好像吃咖喱。热乎乎又好吃，又下饭。拌起吃。
}9qbh{!H/gK4x
k@&@K/P:]2fT 咖喱牛腩，是咖喱菜中比较经典的一道，牛肉的纤维比较粗，不容易煮烂，所以做牛腩，需要细火慢炖,tnk1Wuk*Z Q
aV;H~ O,C V7E
做好后，端起一碗，捧在手上，热呼呼的，而且超好吃哦 rm'm_&}"Pq
w2{6N&`Z6|0wV8{
[img=420,580]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1112/9_715231_39189cc4a724aaa.jpg?57[/img]$pm+Imu~
zs$]0M,DD
[img=420,577]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1112/9_715231_25bcfba7f753a39.jpg?62[/img](|Z
VVy2L\
ibsL$g e goqt
~
【材料】：牛腩一斤、胡萝卜两根、土豆一个、洋葱半个、咖喱块三块、椰浆30毫升（约2汤匙）
1yNPB|{8k%Z
5l|3@GG 【配料】：葱、姜、料酒V
JG'MU RY4q3q
;O7alg8[7Ru[
【做法】：
tvy"F6_@
oA_ 1. 准备材料。@0X]N#V4l
2. 牛腩切成小块，用流动的水反复冲洗干净，至无血水渗出。锅中水烧开，冷水入锅，烧开后再煮两分钟（不要盖盖子）。捞出，用水冲洗干净沥干备用。
BH0YUH6Q!wn1k 3. 胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱剥去表皮，切块。
*t S4n-NfLT 4. 锅子烧热，倒入油，油热倒入步骤3的蔬菜块，保持中火不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄，盛出备用。
CL;X+W!it+AJcwHf 5. 用锅中余油，爆香姜片和葱段。
Xz p$X;H;r 6. 倒入焯水沥干的牛腩块，中大火不断翻炒两分钟左右。
c$v4\R
[ 7. 往锅中加入足量水，烧开，撇去浮末，加入一汤匙料酒。
{6W8y)umaQ 8. 烧开后转小火，盖上盖子焖煮两个小时。#}CC8p!f2D9IQ#[
9. 开盖，加入步骤4炒好的蔬菜块，加入三块咖喱块，搅拌煮开，加盖再焖煮10分钟。10. 开盖，加入30ml椰浆，搅拌均匀后，试味，如果淡可以适当加些盐，调整好味道，即可出锅。
/B4o;^*Em%P8xB.p (O P!s6_`vt7U
~
[img=427,493]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1112/9_715231_da6d46790acb3f1.jpg?59[/img]1km
Y:v2V!D![:o'~
fh2Z6N/sco X P@
[img=427,487]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1112/9_715231_0a76e2e5e9d3baf.jpg?54[/img] b9F2W+{*F7QH

N
p,R7I[,dAvf [img=429,442]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1112/9_715231_cc615e7ce56585f.jpg?50[/img]*x3y7u]K6a-et

v$[3K&M6Fj5\4F [img=424,491]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1112/9_715231_6ff2c5207ae5ffd.jpg?42[/img]
c4| bn$P%ot *@S6gLWz/mt
[img=427,483]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1112/9_715231_fa5cc9b031498d6.jpg?53[/img]
lP,n!_z,b|u9na )S4Lh/T)a_zU~C
小提示：
)v;ox-gtU7?"A!OJp 1. 这里所用是椰浆，不是椰奶，也不是牛奶，只有椰浆才能很好的激发出浓郁的咖喱香。椰浆我是网上买的，一些进口大超市也能买到。
'ghi!IO 2. 肉类焯水，冷水入锅一起煮开，牛肉血水比较多，所以需要煮三分钟，让肉中的血污煮出来。整个焯水过程记得不能加盖，要让肉腥味散出，如果加盖会让散发出来的肉腥味重新煮回到肉里面去。
/D)O Le4{1M:U*o 3. 土豆胡萝卜这些蔬菜，事先用油炒过，表面收紧，这样后期煮的时候，特别是土豆，能保持形状，不容易煮散掉。,w JZs_E"lS
F({'[PT{
[img=419,564]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1112/9_715231_2fd1be08a9d66ba.jpg?55[/img]

简单又好吃的菜，就是椰浆不是所有地方都能够买到的。

家某福 吉某岛之类的进口商品架上应该有吧，椰浆+咖喱，东南亚风味十足，确实是不错的。

超喜欢吃咖喱牛腩的，浓浓的咖喱味和牛腩的肉味融合再一起超香

很好吃的菜，也长做，做法差不多，拌饭最好吃

广东的茶餐厅很多人吃

看起来很好吃的样子，还有就是那个装菜的东东太酷乐。

哇，好有食欲呀，装菜的东东好艺术呀，谢谢分享了

用椰浆~~~正宗的泰式咖喱  烧完之后 满屋子的椰香和咖喱 的混合味道 棒