查看完整版本: 酸汤肥牛[11P]

酸汤肥牛[11P]

首先在发贴之前，说明一下自己一直纠结的问题：X\
l TfF DC0U
因为第一次在这里发贴，所以特别小心，担心被删ID，所以仔细看了版规，版规不允许直接上传图片，必须要用图床（本人对这方面算是小白，特意在网上搜了些关于“图床”方面的概念， W}0B/Mtb
同时也在一个图床网站成功注册，并上传了图片，为这次发贴做好准备）。
5L\i:p,Z
V3I 另外还特意在新手区里开贴，按图床方式，上传了图片链接，等发表完成后，打开一看，却发现图片并没有显示出来，而是一个个的链接（点链接后，在另一个窗口中显示了图片，而并不是X6MA1W0uM([$F5p
在原贴中直接显示出图片），对此我很郁闷，唉。

h\"J.U6@w 所以，如果本贴发出后，若有问题，请版主直接处理掉，如果版主（或者其它高手）能帮助我解决此问题，小弟不胜感激。言归正传dH,oS8^q#y,P
^Ai6{2YT&?
成品——酸汤肥牛(mn{2F9Q`
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992012/[/img]+W|^T\N
iiVMgj:V
肥牛一盒，其实我一般都是选尽量瘦的，尽管叫肥牛
7KQh ^2a [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992014/[/img]+LD&ym]%WDd
y*e#GKw{"M,jO
青红线椒切圈去籽备用!p&W@
`-p
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992016/[/img]-i(D9\'PV`W(]1qD

|8w _(D8t/} 灵魂材料：泡椒和黄辣椒酱I*Ig-e`{7L%M
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992018/[/img]-x C5u&~X2R

yC"]0l~Z}v 将粉丝和金针菇焯水煮熟后捞起沥干装盆打底 hxjD5Z@
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992020/[/img]P9A0W;S d u6q2^-n2p*i

5X7| iN;Q8zw 锅内下入姜蒜末爆香，下入黄辣椒酱，野山椒末、一勺料酒、香菜段炒香
p0O"Zgh U [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992029/[/img]
GCuRu-t w 6?)~p c;U
加入一大盆水熬煮，加两大勺泡椒水，熬制15-20分钟4^,G5u)UpE(A
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992032/[/img]
4z*`$u T(Mwf l
F*~ s.}O${/v Y5SK$q] 滤去里面所有的内容，留清汤
x!~(BCN [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992024/[/img]
bNNAx"O[)@ 5A-`3}\ Y
倒回锅内烧开后下入肥牛，尝下味道，稍微加点盐，因为黄辣椒酱和泡椒水都有盐的，一定要先尝再加，然后加胡椒关火，
"yq/`L9P2I 最后加醋，这时汤汁的各种味道都可以稍微重一点，因为打底的粉丝和金针菇都是淡的，当然也可以到了碗里再根据口味加点盐和醋都行
b L'z+Nu#L F [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992022/[/img]
*l\Dm l#T&TuG-b X 1eh+a!h|TAHRh
将肥牛和汤汁都盖在粉丝金针菇上面
V9a)P*WD
w*@)S? [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992034/[/img]g/X!o,h4?
撒蒜末、葱末、青红椒圈，锅内烧滚开油浇上，然后撒香菜叶收工
;{%qt$Q~l:j [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992027/[/img]
,sHbGP-?
o%jq%t!Bg a
i$BMe{B0` 写在最后：K2\[*|
zr&y)X
味道很爽口鲜嫩，唯一的不足就是汤汁太清，因为我是用清水做的，没有加增鲜调料，那些对身体都不太健康，下次用高汤做肯定会更棒！'x3qt5vY'U8L!m

Or R2j^ta9^ [[i] 本帖最后由 feifanbaobao 于 2011-12-28 15:39 编辑 [/i]]

现在一些农家菜馆里，这道菜已经是必备了。非常开胃的一道菜，谢谢了。